Julian_kocht_gerne
Zutaten
20 Scheibe/n
Powerbrot ohne Mehl
- 350 Gramm Haferflocken, Zarte Vollkornhaferflocken
- 200 Gramm Leinsamen
- 50 Gramm Flohsamenschalen
- 100 Gramm Kürbiskerne
- 150 Gramm Chiasamen
- 150 Gramm Sonnenblumenkerne
- 50 Gramm Sesamkörner
- 2 Teelöffel Meersalz
- 1 Liter Wasser
-
6
4h 20min
Zubereitung 3h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM31
-
Rezept erstellt fürTM21
-
Zubereitung
- Haferflocken, Leinsamen und die Flohsamenschalen in die Rührschüssel Mixtopf geben und alles 1 Min./Stufe 10 zu Mehl schroten.
Alle anderen Saaten und das Salz hinzufügen und 10 Sek./Stufe 4 /
"Linkslauf" verschmischen.
Den Saaten-, Mehlmix in eine Rührschüssel umfüllen, mit dem Wasser vermischen und von Hand oder einem Rührgerät zu einem Teig verkneten. - Nun den Teigmix drei Stunden oder über Nacht in der Schüssel quellen lassen. Nach Möglichkeit mit Frischhaltefolie abdecken um ein Antrocknen zu vermeiden.
- Eine geeignete Kastenform einfetten.
Die fertige Brotmasse in der Kastenform verteilen und leicht andrücken.
Brot auf der mittleren Schiene im Backofen bei 200 °C, 80 min lang backen. Backofen nicht vorheizen.
Noch warmes Brot aus der Kastenform stürzen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Brotmasse ruck zuck vorbereiten
Brotmasse quellen lassen
Brot backen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
TIPP I: Das noch warme Brot direkt anschneiden, mit Butter oder Griebenschmalz bestreichen, mit Salz bestreuen und genießen.
TIPP II: Fertiges Brot in ein Geschirrtuch einwickeln, dann bleibt es lange frisch.
TIPP III: Statt den 150g Leinsamen(Mehl) kann auch Kokos- oder Mandelmehl verwendet werden.
Hinweis: Die
" Modus „Teig kneten“" Teigfunktion des Thermomix ist bei diesem klebrigen Teig nicht die beste Wahl.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenMixIt31:Vielen Dank Mega, dass du das auch direkt...
MixIt31:Vielen Dank
Mega, dass du das auch direkt so rausbekommen hast. Ich esse das direkt immer warm mit Butter. Viele Grüße
Getilein: Vielen Dank
Getilein: Vielen Dank
Julian, das Brot ist sehr lecker, genau unser...
Julian, das Brot ist sehr lecker, genau unser Geschmack, top und es bekommt 5 Sterne!
Das Brot schmeckt sehr gut! ...
Das Brot schmeckt sehr gut!
Ich habe es allerdings 100 Minuten bei 180 Grad gebacken, da es mir bei meinem Ofen bei 200 Grad wahrscheinlich zu dunkel geworden wäre und es nach 80 Minuten aus der Kastenform rausgenommen und weitergebacken. So ist es für mich perfekt geworden.
Danke fürs Einstellen.
LG
MixIt