Roggen-Dinkelbrot aus dem Römertopf von Olivia2010. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Roggen-Dinkelbrot aus dem Römertopf

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Zutaten

1 Stück

Roggen-Dinkelbrot aus dem Römertopf

270 Gramm Roggenmehl
230 Gramm Dinkelmehl
3/4 Päckchen Trockenhefe
1 1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zuckerrübensirup
1 Teelöffel Brotgewürz
2 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Esslöffel Olivenöl
350 Gramm Wasser, lauwarm
1 Teelöffel Salz, grob, zum Bestreuen

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6

3h 15min

Zubereitung 2h 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Brot

Zubereitung

Römertopf (30 cm Länge) vor Beginn gut wässern.

Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 3 Min./

vermischen. In eine Schüssel umfüllen und 2 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.

Zum Ende der Gehzeit Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den gewässerten Römertopf mit Backpapier auskleiden. Den Teig ohne zu kneten oder zu bearbeiten einfüllen, mit Wasser bestreichen, längs und quer mit einem Messer 1 cm tief einschneiden.

Mit dem groben Salz bestreuen, den Deckel aufsetzen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Min. (200°C) auf der 2. Schiene von unten backen. Nach 50 Min. den Deckel abnehmen und weitere 10 Min. fertigbacken.

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Tipp

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.