3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
  • thumbnail image 4
Druckversion
[X]

Druckversion

Sauerkrautbrötchen


Drucken:
4

Zutaten

12 Stück

Teig

  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 1 TL Salz
  • 1,5 TL Zucker
  • 220 g Milch
  • 40 g Butter
  • 1 Stück Ei
  • 500 g Mehl

Füllung

  • 100 g Salami
  • 100 g gek. Schinken
  • 100 g roh. Schinken
  • 200 g Sauerkraut
  • 100 g Käse
  • 6
    1h 22min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Sauerkrautbrötchen Teig
  1. Hefe, Salz, Zucker, Milch in den Closed lid 3Min./37°C/Stufe 2

    Butter & Ei in den Closed lid 2Min./37°C/Stufe 3

    Mehl in den Closed lid 2Min./Dough mode

    Eine Schüssel einölen und den Teig umfüllen und darin abgedeckt ruhen lassen, bis die Füllung fertig ist.

    Salami, gek. Schinken, roh. Schinken und Käse in den Closed lid 7Sec./Stufe 8.

    Sauerkraut gut ausdrücken und in den Closed lid.

    Teig nun wieder in den Closed lid und alles mit Hilfe des Spatels 5Min./Dough mode

    12 Brötchen draus formen und auf ein Backblech legen.

    Backblech in den kalten Backofen & 10Min. bei 50°C / Umluft

    ca. 22Min. bei (Hochschalten) 180°C / Umluft fertig backen.Bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist, wers mag, kann die Brötchen zu einer Sonne legen und mit Käse noch bestreuen.

     

  2.  

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Teig und Füllung unbedingt mit dem Spatel nach unten drücken.

Wer's mag, kann auch gerne mehr Füllung mit rein mischen.

Auch für TM31 geeignet!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Geschmacklich einfach super!

    Verfasst von Mona2601 am 17. Juni 2016 - 11:50.

    Geschmacklich einfach super! Unbedingt mit Käse ob drauf

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können