Schmalzstuten von Pfaffi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Schmalzstuten

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Portion/en

Schmalzstuten

300 Gramm Milch
1/2 Hefe, frisch
1/2 Teelöffel Zucker
1,5-2 Teelöffel Salz
40 Gramm Schweineschmalz
500 Gramm Mehl Type 405

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6

1h 18min

Zubereitung 43min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einfach Natürlich Schnell Preiswert Snack Backen Brot

Zubereitung

Schmalzstuten

Milch, Hefe und Zucker in den

geben und 5 Min./37 Grad/St.1
Am Besten das ganze jetzt weitere 5 Minuten im

stehen/ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Schweineschmalz abwiegen in einer kleinen Schale und in der Mikrowelle schmelzen lassen.
Salz, Mehl und geschmolzenes Schweineschmalz mit in den

geben und 3Min/

. Achtung, der TM "wandert"!
Den Teig in eine Silikonkastenform geben (vorher mit kaltem Wasser ausspülen!) und 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig mit Wasser oder Milch bepinseln und einschneiden.
Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 35 Minuten backen.

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Tipp

Das Brot ist sehr saftig und flufflig. Es schmeckt am 2. oder 3. Tag immer noch super.
Habe das Brot auch schon mit Weizenvollkornmehl gemacht. Schmeckt auch gut. 400 g Weizenmehl + 100 g Vollkornweizenmehl

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.