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"Schnelle Joghurtbrötchen" - Variation


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Zutaten

10 Stück

Variation von "schnelle Joghurtbrötchen"

Teig:

  • 1 Würfel Hefe
  • 100 g Wasser
  • 100 g Milch
  • 1 Prise Zucker
  • 180 g Joghurt
  • 600 g Weizenmehl 550
  • 1 TL Salz
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
5

Zubereitung

  1. Milch, Wasser, Hefe, Zucker in den Closed lidgeben, 2min. 37°C Stufe 2 Gentle stir settingverrühren.
  2. Johgurt, Mehl und Salz hinzufügen, 3minDough mode
  3. Teig aus dem Closed lid stürzen. In 10-12 Teile aufteilen.* Anschließend die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben oder auf den Zauberstein von TPC.
    Auf dem Bild seht ihr 10 Brötchen aus dieser Menge Teig - sie gehen sehr auf und werden ziemlich hoch tmrc_emoticons.;-)
  4. Mit Wasser bestreichen, in den nicht vorgeheizten Backofen geben und ca 25 - 35 min (incl. Aufheizzeit!) bei 220°C, Ober- und Untrhitze, goldbraun backen.
    Guten Appetit!
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

*Das geht am Besten, wenn ihr eine oder zwei Rollen formt und dann mit dem Spatel gleichmässige Teile abstecht.

Bei mir haben sich wunderbar Brötchen aus dem Teig formen lassen. Ich habe die einzelnen Teiglinge über den Daumen nach innen, zur Mitte hin, geformt, immer wieder, so dass Luft in die Brötchen gearbeitet wird


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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