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Schokobrötchen


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Zutaten

8 Stück

Teig

  • 80 Gramm Haselnüsse
  • 175 Gramm Wasser
  • 175 Gramm Milch
  • 0.5 Würfel Hefe
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 500 Gramm Mehl Type 550
  • 2 Teelöffel Salz
  • 60 Gramm Butter, In Stücken

Füllung

  • 200 Gramm Schokolade, In 8 Reihen

Fertigstellung

  • 60 Gramm Haselnüsse, gemahlen
  • 1.5 Esslöffel Zucker
  • 1 Ei
  • 6
    2h 50min
    Zubereitung 2h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Teig:

    Haselnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 grob hacken. Umfüllen.

    Wasser, Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 auflösen.

    Mehl, Salz und Butter dazugeben und 4 Min./kneten, dabei während den letzten 30 Sekunden die Haselnüsse zugeben.

    Teig zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden gehen lassen.

    Füllung:

    Teig in 8 Portionen teilen, etwas flach drücken. Je 1 Reihe Schokolade in die Mitte der Teigstücke legen, mit Teig umschliessen, zu Brötchen formen.
  2. Fertigstellung:

    Haselnüsse und Zucker vermischen.

    Brötchen mit Ei bestreichen und in der Nuss-Zuckermischung wenden.

    nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

    in dieser Zeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und anschliessend die Brötchen ca. 20 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Messbecher TM5/TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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