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Sechskornbrot super lecker


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Zutaten

2 Person/en

Hefeteig

  • 300 g Sechskornkörner
  • 200 g Wasser
  • 10 g fr. Hefe
  • 60 g Buttermilch
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1 gehäufte Teelöffel Balsamicoessig
  • 1 Msp. Brotgewürz
  • 75 g Roggenmehl
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    super lecker , dunkles Sechskornbrot
  1. 300 g Sechskornkörner in den Closed lidgeben und 1 Min./Stufe 10 mahlen.

    In eine schüssel umfüllen .

    200g lauwarmes Wasser mit Hefe und Buttermilch in den Topf geben und 2 Min. / 37 Grad /Stufe 2  erwärmen .

    Die gemahlenen Körner , Roggenmehl ,Salz Essig ,und Gewürz  3 Min.Dough mode

    Dann Mixtopf geschlossen ca. 30 Min . stehen lassen bis der Teig den Closed lid 3/4 ausfüllt .

    Danach 1 Min Dough modekneten .

    Teig in eine gefetteteund mitMehl bestäubte  Kastenform 26er  geben und nochmals 15 -30 Min. im vorgewärmten 50 Grad Backofen ruhen lassen .

    Jetzt sollte die Form vom Teig ausgefüllt sein ...bei 200 Grad

    30 Min.backen .danach Temperatur auf 180 Grad runterschalten und bis zur gewünschten Bräune backen .

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Haferflocken zum Ausstreuen der Form und Oberfläche des Brotes geben .

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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