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Simit


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Zutaten

8 Stück

Simit

Teig

  • 1 Würfel frische Hefe
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 400 Gramm Wasser
  • 2 Teelöffel Salz
  • 600 Gramm Weizenmehl, Typ 550

"Panade"

  • 100 Gramm Pekmez, türk. Traubensirup
  • 100 Gramm Sesam
  • 5 Esslöffel Sesamöl
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. zerkrümelte Hefe, Zuckerk und 350g Wasser in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen. Salz und Mehl zugeben und 4 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten. Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

    Teig in 8 Stücke teilen. Diese zu Kugeln rollen, dann länglich ausrollen und die Enden verbinden (oder mit einer Holzkelle in der Mitte der Kugel ein Loch machen). Die entstandenen Kringel/Ringe nun wie folgt panieren:

    1. Pekmez und 50g Wasser in einen flachen Teller geben und gut verrühren. Sesam in einen weiteren Teller geben.

    Nun den einzelnen Kringel in die Pekmez-Mischung tauchen und dann im Sesam panieren.

    Auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backbleche legen und 30 Min. ruhen lassen

    Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Die restliche Pekmezmischung mit dem Sesamöl vermischen und die Kringel damit beträufeln.

    Simit im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen.

    Bon appétit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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