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Slavas Ruck-Zuck Knusperle

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 450 g Mehl 550
  • 50 g Vollkorn Weizenmehl
  • 50 g Weizenmehl 1050
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Salz
  • 330 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 TL Zucker
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Zubereitung

  1. Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geschlossen geben und 2Minuten/37°/Stufe2 erwärmen.

    Restliche Zutaten zugeben und 4 Minuten  Modus „Teig kneten“

     

    Teig in eine geölte Schüssel geben und runderhum wälzen. Aus dem Teig einen ovalen Laib formen in den Zaubermeister, Ultra, Römtertopf oder andere Backform geben - einfach mit der Nahtseite nach oben und aufspringen lassen. Oder die schöne Seite und 2-3x einschneiden. Mit Wasser bepinseln, Deckel drauf und ab in den kalten Ofen.

     

    Bei 240° O/U für 50 Minuten auf unterster Schiene backen.  Danach Deckel abnehmen und noch einmal 7-10 ohne Deckel backen. Je nach Ofen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das ist wieder einmal eins der tollen Rezepte von Slava.

 

Wer sie noch nicht kennt. Schmöckern auf ihrer Seite macht echt Spaß und lädt zum nachmachen ein.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Das Brot ist schön aufgegangen, schnell gemacht...

    Verfasst von adriela am 9. November 2022 - 06:43.

    Das Brot ist schön aufgegangen, schnell gemacht wegen der fehlenden Gehzeiten, aber geschmacklich hat es uns nicht ganz überzeugt. Vielleicht wenn man es als Basis nimmt und noch mit Körnern, Nüssen, Röstzwiebeln oder Kräutern verfeinert.
    Ich empfehle aber auf jeden Fall, die Backform gut auszufetten und event. auch auszustreuen. Mein erster Versuch ist in der Form festgebacken, und ich habe das Brot nur stückchenweise heraus bekommen.

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  • Das Brot ist ganz gut geworden, trifft aber nicht...

    Verfasst von Tallula63 am 18. Februar 2018 - 19:53.

    Das Brot ist ganz gut geworden, trifft aber nicht vollkommen unseren Geschmack. Dafür ist es aber sehr schnell zuzubereiten und kann auch von Backanfängern problemlos gebacken werden.

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  • Huhu, in dem Fall war es der Runde Zaubermeister...

    Verfasst von Jagga am 11. Oktober 2017 - 20:37.

    Huhu, in dem Fall war es der Runde Zaubermeister von The Pampered Chef, der hat 1,4L


    Liebe Grüße

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  • Hallo, eine Frage: wie gross bzw. wieviel Liter...

    Verfasst von tbengard am 11. Oktober 2017 - 10:27.

    Hallo, eine Frage: wie gross bzw. wieviel Liter muss Backform sein? Pastt Ultra Rro von Tupperware?

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  • sehr gutes Brot  

    Verfasst von Sonne2513 am 5. Dezember 2015 - 20:56.

    sehr gutes Brot

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super gut...,Danke

    Verfasst von Muttercamping am 19. November 2015 - 17:40.

    Super gut...,Danke tmrc_emoticons.)

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  • Danke für die

    Verfasst von Jagga am 11. Oktober 2015 - 23:42.

    Danke für die Rückmeldungen.

    Das liegt an den leckeren Rezepten von Slava. Die gelingen immer.

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  • lecker

    Verfasst von trullafee am 1. Juli 2015 - 12:03.

    tmrc_emoticons.) lecker

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  • Sehr leckeres Brot, aussen

    Verfasst von Calen am 13. Juni 2015 - 11:59.

    Sehr leckeres Brot, aussen schön knusprig und innen locker. Wird es bestimmt öfter geben. Cooking 7

     

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  • Die Brötchen gelingen

    Verfasst von KöchinHochZehn am 4. März 2015 - 16:52.

    Die Brötchen gelingen wirklich immer. bei uns gibt es die nun häufig am Wochenende zum Frühstück. Danke für das tolle Rezept

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  • Hier noch die Sterne zu

    Verfasst von selly72 am 9. Februar 2015 - 09:34.

    Hier noch die Sterne zu meinem Kommentar!

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  • Dieses Brot ist genial,  in

    Verfasst von selly72 am 9. Februar 2015 - 09:16.

    Dieses Brot ist genial,  in einer Stunde ist ein wunderbarer Brotlaib entstanden. Sah aus wie vom Bäcker. Hatte kein 1050 Mehl , hab Dinkelmehl im Austausch genommen. Wird bestimmt wieder gebacken!

     

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  • Kann der Ultra Pro auch in

    Verfasst von Perle 49 am 26. Januar 2015 - 18:40.

    Kann der Ultra Pro auch in den kalten Ofen ?

    Der Weg ist das Ziel

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  • Super Legga geworden, freu

    Verfasst von Duisburg1902 am 30. Oktober 2014 - 15:20.

    Super Legga geworden, freu mich schon auf den Anschnitt.

    Sanny

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  • Lecker 

    Verfasst von CarinaNora am 30. Oktober 2014 - 12:59.

    Lecker  Cooking 7

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  • Geniales Rezept! Ich habe

    Verfasst von steffi1986 am 15. September 2014 - 21:02.

    Geniales Rezept! Ich habe schon mehrerer Brote ausprobiert, aber alle waren zu fest und kompakt und am nächsten Tag trocken. Das ist hier nicht. Freue mich das Rezept gefunden zu haben. Perfekt

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