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Softe Mini-Schafskäse-Brötchen


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Zutaten

20 Stück

Softe Schafskäse-Brötchen

  • 150 Gramm warmes Wasser
  • 50 Gramm warme Milch
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 400 Gramm Mehl
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 100 Gramm Feta, gewürfelt oder zerkrümelt
  • Körner nach Belieben zum Bestreuen
  • 6
    1h 7min
    Zubereitung 55min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Wasser, Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 auflösen.

    Die übrigen Zutaten einwiegen und 2 Min. / Modus „Teig kneten“ verkneten.

    Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in eine bemehlte Schüssel geben und 30 - 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
    Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in 3 Stücke teilen, diese zu langen Rollen formen und mit einem Messer oder Pizzaschneider kleine Brötchen abschneiden. Abgedeckt nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.

    Inzwischen den Backofen mit dem Backblech auf 240°C Ober-Unterhitze vorheizen.

    Die Fetabrötchen mit Wasser besprühen, mit Körnern bestreuen und auf das Backblech setzen (Backmatte oder Backpapier auflegen nicht vergessen). Je nach Ofen 12 - 15 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Tolles Rezept, habe die Brötchen heute gleich...

    Verfasst von JulySch am 21. Februar 2019 - 13:48.

    Tolles Rezept, habe die Brötchen heute gleich ausprobiert, weil wir so Käseliebhaber sind.
    Ein richtiges Gelingrezept.
    Dankeschön

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