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Softes Toastbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

10 Scheibe/n

Softes Toastbrot

Teig

  • 250 Gramm Milch
  • 30 Gramm Butter
  • 1/2 Esslöffel Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 150 Gramm Mehl Type 405
  • 300 Gramm Mehl Type 550
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Mohn, oder Sesam
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  • 6
    1h 55min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Milch, Butter, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben, 2 Min./37°C/Stufe 1. Mehl und Salz in den Mixtopf zugeben, 3 Min/ Modus „Teig kneten“.

    Teig umfüllen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
  2. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Teig mit den Händchen nochmal durchkneten und 3 Kugeln formen. Die Kugeln nebeneinander in den Zauberkasten von TPC oder eine andere Kastenform geben.

    Mit Wasser besprühen. Nach Geschmack Mohn oder Sesam drüber streuen.
  4. Im Backofen 35 Min. (175°C) auf der untersten Schiene backen.

    Falls das Brot an der Oberfläche zu schnell bräunt, abdecken.
  5. Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, aus der Form lösen, in ein Handtuch wickeln. Kalt in Scheiben schneiden, servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Es ist mir zwar missglückt 🙈 aber das Brot...

    Verfasst von Leephil am 7. März 2021 - 15:41.

    Es ist mir zwar missglückt 🙈 aber das Brot schmeckt super und ist schnell gemacht. ❤-lichen Dank für das Rezept.

    Da es mein aller erstes selbstgemachtes Brot war, habe ich mich extrem mit der Größe der Kastenform vertan 🙈 . Ich dachte, das Brot geht deutlich größer auf, aber eine normale Kastenform hätte wirklich gereicht und dann wäre die Form des Brotes natürlich auch richtig geworden. Aber das weiß ich nun für das nächste Mal und das wird es definitiv bald geben.

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  • cas1959:550er

    Verfasst von glitzerimkopf am 24. Januar 2021 - 13:42.

    cas1959:550er

    Stop Hating. Start Baking.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Du s schreibst bei Deinem Soften Toastbrot einmal...

    Verfasst von cas1959 am 15. März 2019 - 11:17.

    Du s schreibst bei Deinem Soften Toastbrot einmal 150g Weizenmehl Typ 405 u. 300 g Mehl ?. Welches Mehl nimmst Du da?

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  • Kat1309: in etwa 50 Min. Variiert aber je nach...

    Verfasst von glitzerimkopf am 5. November 2017 - 08:59.

    Kat1309: in etwa 50 Min. Variiert aber je nach Form und Ofen. Viel Spaß beim Backen.

    Stop Hating. Start Baking.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ana_isa: Danke für deine Bewertung 💐

    Verfasst von glitzerimkopf am 5. November 2017 - 08:58.

    Ana_isa: Danke für deine Bewertung 💐

    Stop Hating. Start Baking.

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  • Hört sich gut an, möchte es gerne mit gemischtem...

    Verfasst von Kat1309 am 5. November 2017 - 07:30.

    Hört sich gut an, möchte es gerne mit gemischtem Dinkelmehl ausprobieren. Wie lange ist die ungefähre Backzeit?

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  • Wow! Einfach und schnell und Mega lecker!

    Verfasst von Ana_isa am 4. November 2017 - 22:39.

    Wow! Einfach und schnell und Mega lecker!

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