Sonntagsbrötchen von KPD54. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Sonntagsbrötchen

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Das koche ich heute

Zutaten

8 Portion/en

Sonntagsbrötchen

230 Gramm Wasser, etwas mehr zum benetzen
20 Gramm Hefe
20 Gramm Olivenöl
5 Gramm Zucker
400 Gramm Mehl Type 405
8 Gramm Salz

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6

1h 20min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Frühling Sommer Herbst Winter Valentinstag Karneval Ostern Muttertag Halloween Weihnachten Silvester Frühstück Brunch Abendessen Snack Party Buffet Urlaub Geburtstag Kindergeburtstag Picknick Grillen Preiswert Beilage Deutsch Backen Gebäck Brot Brötchen

Zubereitung

Wasser, Hefe, Olivenöl und Zucker in den Mixtopf einwiegen und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren. Mehl und Salz dazugeben und 4 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten lassen, danach in eine Schüssel umfüllen.

Den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 20 - 30 Minuten gehen lassen.

Nun den Teig auf einer nicht bemehlten Fläche in 8 Teile portionieren, rund formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, abdecken und erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.

In der Zeit den Ofen auf ca. 225°C Umluft vorheizen und ein feuerfestes Gefäß mit Wasser hineinstellen.

Sobald der Ofen vorgeheizt ist, Teiglinge ca. 20 Minuten (225°C) backen. Danach sofort mit Wasser benetzen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.