sonntagsbrot von caar. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 50min

Portion/en

20 Scheibe/n

Schwierigkeitsgrad

einfach

von caar

published: 06.06.2016

geändert: 06.06.2016

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Zutaten

Teig

500 g Dinkelvollkornmehl
300 g Roggenmehl
100 g Weizenkleie
2 Päckchen Trocken Hefe
2 TL Salz
2 TL Gemüse Brühe
1 TL Rohrzucker
700 g Wasser

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Das koche ich heute

Zubereitung

alles in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 min auf Stufe 5 mischen. danach 3 Min auf " Modus „Teig kneten“" alles in eine gefettete Backform geben und ca 20-30 min gehen lassen. 50 min auf 200 Grad Ober/Unterhitze Der Teig ist recht klebrig das Ergebniss ist ein feinpriges festes Alltagsbrot das auch am Donnerstag noch essbar ist

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch