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Spargelnußbrot mit Parmesankruste


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Zutaten

2 Stück

Teig

  • 350 g Wasser
  • 350 g Weizenvollkornmehl
  • 150 g Weizenmehl405
  • 10 g Salz
  • 10 -15 g Hefe, Frisch
  • 40 g Sonnenblumenkerne
  • 35 g Macadamianüsse
  • 4 Stück Spargel Roh
  • 2 Teelöffel Honig

Parmesan 4 El

  • 6
    1h 50min
    Zubereitung 1h 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Ein Rezept wo man mal kein Rönertopf oder ähnliches braucht...
  1. Wasser,Mehl,Salz,Hefe alles zusammen 3 minDough mode.

    Nüsse , Honig und Spargel in etwa 1cm dicke Stücke geschnitten hinzu geben. 1min ca. Dough mode.

    Teig ist aufgrund des Spargel etwas feucht. 

    Umfüllen und eine Stunde gehen lassen. 

    Danach mit etwas Mehl falten so das der Teig nicht mehr klebt. Läßt sich dann super in zwei Teile teilen ( kann auch als ganzes gebacken werden erhöht etwas die Backzeit ).Ich mag gerne etwas kleinere Scheiben. 

    Zwei Brote formen und auf ein Backblech legen. Mit den Händen anfeuchten und jeweils den Parmesan darauf verteilen. Nochmals ca.40 gehen lassen.Backofen vorheitzen. Wenn ihr keine Zeit habt dann last die 40 min weg geht auch. Zunächst ca. 1 Esslöffel nach 15 min Backzeit habe ich jeweils noch einen Esslöffel drauf verteilt. 

    10 min Ober/ Unterhitze 230°c .

    25 min ober/Unterhielt 210°c

    Hmmm lecker... viel Spaß und guten Appetit.

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schmeckt auch super mit

    Verfasst von Thye-Lokenberg am 17. April 2016 - 20:16.

    Schmeckt auch super mit Resten von gekochtem Spargel und Nussmischung und anderen Käseresten. Herrlich locker und total schnell. 

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  • sorry ist für mich noch so

    Verfasst von demerbubbe am 17. April 2016 - 08:49.

    Cooking 10sorry ist für mich noch so neu das einstellen der Rezepte

     Man nimmt Rohen Spargel. 

    Lg

     

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  • Nimmt man rohen oder

    Verfasst von Christiane 138 am 16. April 2016 - 12:09.

    Nimmt man rohen oder vorgegarten Spargel?

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