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Stuten


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Zutaten

1 Stück

Stuten

  • 360 Gramm Milch
  • 21 Gramm Hefe
  • 15 Gramm Zucker

Dazu

  • 500 Gramm Mehl, Dinkelmehl und Weizenmehl 550
  • 10 Gramm Salz, fein
  • 5 Gramm Backmalz
  • 30 Gramm Butter
  • 10 Gramm Öl
  • 6
    50min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Milch, Hefe und Zucker in denClosed lid geben und 2 min, 37 Grad auf Stufe 2 verrühren.

    Währendessen den Backofen auf 50 Grad Heißluft vorheizen.

    Nun die restlichen Zutaten in der Reihenfolge in den Closed lid geben und 5 min auf Teigstufe zu einem Teig kneten.
  2. In eine Schüssel einen Esslöffel Öl geben und den Teig nochmal mit den Händen kneten. Zu einem Laib formen und in den eingeölten Ultra von T*** geben.

    Für 30 min bei 50 Grad im Backofen gehen lassen
    Dann für 40 - 45 min bei 200 Grad zu Ende backen.
    Den Deckel vom Ultra nicht benutzen, da das Brot doch recht hoch aufgeht und sonst an den Deckel stößt. Falls das Brot zu dunkel werden sollte, einfach mit Backpapier abdecken tmrc_emoticons.;)
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Diesen Stuten kann man mit verschiedenen Mehlsorten backen. Nimmt man Vollkornmehle, muss man allerdings etwas mehr Milch nehmentmrc_emoticons.)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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