3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
Druckversion
[X]

Druckversion

Toastbrot / Weißbrot (mit Trockenhefe)


Drucken:
4

Zutaten

1 Stück

Toastbrot / Weißbrot (mit Trockenhefe)

  • 250 Gramm Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe, 7 g
  • 20 Gramm brauner Zucker
  • 50 Gramm Butter
  • 500 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 1 Teelöffel Salz
  • 6
    1h 40min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. Wasser, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 vermengen.
  2. Mehl und Salz hinzufügen und 3 Min./Dough mode kneten.
  3. Teig in eine große Schüssel geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort (z.B. im ausgeschalteten Backofen) gehen lassen.
  4. In der Zwischenzeit eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder fetten. Den Teig in drei Portionen (kugelförmig, muss nicht so genau sein) aufteilen und nebeneinander in die Kastenform (30cm) legen.

    Wieder mit einem Geschirrtuch abdecken und nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  5. Backofen vorheizen: 180°C Ober- und Unterhitze. Ca. 30 Minuten backen (ggf. mit Alufolie abdecken falls das Brot zu dunkel wird).
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

- Entweder 1 Päckchen Trockenhefe (= 7g) oder einen halben Würfel Frischhefe verwenden.

- Ich lasse den Teig im Backofen bei eingeschaltetem Licht gehen.

- Ich lege die Kastenform immer mit Backpapier aus, dann bleibt sie auch schön sauber.

- Statt Dinkelmehl kann man natürlich auch ein anderes helles Mehl verwenden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare