THERMOMIX ® REZEPT

1 Unsere Lieblingsbrötchen

Zubereitung

Teig Herstellen

Wasser ,Hefe, Butter, Zucker 37 Grad 3 Minuten erwärmen
Mehl und Salz dazu 3 Minuten" Modus „Teig kneten“"

den Teig entnehmen und in 12 Portionen teilen.
Die Teiglinge falten und schleifen .Dazu gibt es bei ein tolles Video im Netz
Wenn sie mit Körnern veredelt werden sollen die Teiglinge anfeuchten und in den jeweiligen Kernen wälzen.
Die Teiglinge auf ein Lochblech setzten und mit einem Stempel bearbeiten.
Den Ofen mit einem leeren Backblech unterste Schiene bestücken und auf 230 Grad heizen .
Die Teiglinge 30 Minuten abgedeckt ruhe lassen.
Das Blech einschieben und 1/4 Tasse Wasser auf das heiße Backblech schütten und sofort den Ofen schließen.
10 -15 Minuten je nach gewünschtem Bräunungsgrad und Ofenbeschaffenheit backen.