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Variation Eiweissbrot - LowCarb


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Zutaten

0 Portion/en

für den Teig:

  • 20 Stück Eiweiß (à ca. 30 g), (z.B. Tetrapack z.B. aus Metro)
  • 600 g Magerquark
  • 100 g Weizenkleber, oder Weizenkleie
  • 200 g Mandelmehl entölt
  • 200 g Leinsamen
  • 2 Päckchen Weinstein-Backpulver
  • 2 gestr. TL Salz
  • 10 Gramm Brotgewürz
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Closed lid. 30sec/St5 verrühren, wenn nötig mit dem Spatel alles von den Mixtopfwänden nach unten schieben und nochmal kurz auf St4 .

    Den Teig in eine normale mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und glatt streichen.

    Backen: bei 150-160° Umluft C ca. 70 min
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Brotscheiben schmecken auch getoastet sehr lecker!

Das Brot kann im Kühlschrank 4-5 Tage aufbewahrt werden.


Ein ganzes Eiweißbrot enthält ungefähr folgende Nährwerte:

kcal: 2.761
Eiweiß: 368,6 g
Kohlenhydrate: 53,9 g
Fett: 93,6 g


Bei mir sind das pro Scheibe (ca. 30 Stück):

kcal: 92
Eiweiß: 12,3 g
Kohlenhydrahte: 1,8 g
Fett: 3,1 g


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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