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Variation Gold-Toast


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Zutaten

2 Portion/en

Variation Gold-Toast

  • 540 g Wasser
  • 100 g Butter
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 EL Zucker
  • 1000 g Mehl 405
  • 1 1/2 Esslöffel Backmalz
  • 4 Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser, Butter, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min/50°C/Stufe 2 mischen.

    Mehl, Salz und Eier zugeben (Eier nicht direkt auf´s warme Wasser geben) 5 Min./Dough modekneten.

    Mit hilfe des Spatels Mehl am Anfang mit unterheben helfen. Teig evtl. 3x 2 Sek./Turbo und dann nochmal 1 Min./Dough mode.

    Teig im Mixtopf 15 Minuten gehen lassen.

    Den Teig in zwei gefettete Kastenformen füllen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

    In den Ofen stellen und bei 200°C ca 20Min. Auf Hydrobacken, dann Ofentür kurz öffnen und wieder schließen (Dampf entweichen lassen) auf 170° Ober- und Unterhitze 20 Minuten fertig backen.

    Dann noch etwa 10Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich mache immer gleich 2, einer kommt in aufgeschnitten in den Kühlschrank, einer aufgeschnitten in die Gefriertruhe.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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