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Variation Gold-Toast


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Zutaten

2 Portion/en

Variation Gold-Toast

  • 540 g Wasser
  • 100 g Butter
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 EL Zucker
  • 1000 g Mehl 405
  • 1 1/2 Esslöffel Backmalz
  • 4 Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Wasser, Butter, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min/50°C/Stufe 2 mischen.

    Mehl, Salz und Eier zugeben (Eier nicht direkt auf´s warme Wasser geben) 5 Min./ Modus „Teig kneten“kneten.

    Mit hilfe des Spatels Mehl am Anfang mit unterheben helfen. Teig evtl. 3x 2 Sek./Turbo und dann nochmal 1 Min./ Modus „Teig kneten“.

    Teig im Mixtopf 15 Minuten gehen lassen.

    Den Teig in zwei gefettete Kastenformen füllen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

    In den Ofen stellen und bei 200°C ca 20Min. Auf Hydrobacken, dann Ofentür kurz öffnen und wieder schließen (Dampf entweichen lassen) auf 170° Ober- und Unterhitze 20 Minuten fertig backen.

    Dann noch etwa 10Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich mache immer gleich 2, einer kommt in aufgeschnitten in den Kühlschrank, einer aufgeschnitten in die Gefriertruhe.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker, meine Leute sind begeistert

    Verfasst von Röschen2 am 15. Dezember 2019 - 04:45.

    Sehr lecker, meine Leute sind begeistert Wink

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