Variation Hefezopf / Zopfbrot von tanteante. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation Hefezopf / Zopfbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Portion/en

Teig

500 g Dinkel-Vollkornmehl
1/2 Würfel Hefe
100 g Rohrzucker/Brauner Zucker
1 gestr. TL Salz
50 g Butter
225 g Milch
1 Ei, zum Bestreichen

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6

55min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Brot

Zubereitung

1. Hefe, Zucker und Milch in den

geben und bei 30° 2 min Stufe 2 auflösen lassen

2. Butter und Salz dazu nochmals bei 30° 2 min Stufe 2 verrühren.

3. Mehl dazu und 5 min

kneten.

4. Teig in eine große vorher eingefettete Form füllen und min 1,5 Stunden gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat.

5. Nochmals kurz kneten und einen Zopf formen.

6. Mit geschlagenen Ei bestreichen und nach belieben mit Hagelzucker bestreuen.

7. Bei 175° C ca. 40-45 min backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.