Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Variation Karottenbrot Leicht & Locker
- 225 g Karotten, in Stücken
- 42 g Würfel Hefe frisch
- 365 g Dinkelmehl Type 630
- 310 g Dinkelmehl Type 1050
- 1 1/2 TL Zucker
- 3 TL Salz
- 300 g Wasser
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 75 g Kürbiskerne
- 1 TL Butterschmalz, zum Einfetten
- 2-3 TL Haferflocken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Karotten in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 2 Sek./Stufe 6 zu Mus verarbeiten.
Hefe, Mehl, Zucker, Salz und Wasser dazugeben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Sonnenblumen– und Kürbiskerne dazu und nochmal 1 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.
30 Min. im Mixtopf gehen lassen. Danach sofort in den gefetteten und mit Haferflocken ausgestreuten Zaubermeister (von Pampered Chef) oder einen Römertopf geben, nach Belieben einschneiden und mit Dinkelmehl bestreuen, Deckel drauf und in den kalten Backofen stellen.
Ober-Unterhitze bei 240°C ca. 60 Min. backen. Danach den Deckel entfernen und ggf. 2-3 Minuten nachbräunen lassen. Auf einem Kuchengitter oder Grillrost auskühlen lassen.
Teig
Tipp
keine
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich habe dein Rezept getestet. Römertopf oder ähnliches habe ich nicht.
.
Habe aber weniger Salz benutzt.Sonst mich ans Rezept gehalten.
Ich habe es in einer Brotbackform gebacken und abgedeckt mit Backpapier. Gehen hab ich es 1Stunde. Kam das Abendessen dazwischen.
50 min haben gereicht. Brot ist knusprig und schön braun geworden. Vielen Dank für deine Idee.
😋 Das Rezept spricht mich an. Werde es als nächstes im Römertopf backen.
Gruß Gerhard
Heute das Karottenbrot im 3,5L Römertopf für 50min gebacken.
Klingt lecker, sieht lecker aus, wird ausprobiert