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Zutaten
Kürbisstuten
- 300 Gramm Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 500 Gramm Wasser
- 300 Gramm Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 50 Gramm Erythrit, Zuckersatz
- 10 Gramm Zucker
- 50 Gramm Butter
- 350 Gramm Mehl Type 405
- 200 Gramm Dinkelmehl
- 1 Teelöffel Salz
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2h 35min
Zubereitung 2h 0minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Hokkaidofleisch ins Garkörbchen geben.
- Das Wasser in den Mixtopf geben 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen und Kürbis anschließend zum abkühlen beiseite stellen. Das restliche Wasser abgießen oder für eine Kürbisuppe aufbewahren.
- Die Milch, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 vermengen.
Den gegarten Kürbis hinzufügen und 30 Sek./Stufe 5 vermengen. - Dann Mehl und Salz zugeben und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" vermengen.
- Fertigen Teig ca 1 Std. in einer Schüssel gehen lassen.
- Dann in eine Backform geben und nochmal ca. 30 Min. gehen lassen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig vor dem Backen mit Milch oder Eigelb bepinseln. - Im Backofen 35 Min backen.
Kürbisstuten
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Hilfsmittel, die du benötigst
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Sollte der Teig zu Flüssig sein, 1 bis 2 Löffel Mehl beim Kneten hinzufügen.
Dieses Brot ist super soft und ganz besonders lecker.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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