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1 Variation von Ciabatta-Fladen

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Variation von Ciabatta-Fladen

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Das koche ich heute
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Zutaten

24 Scheibe/n

  • 400 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 500 g Weizenmehl
  • 100 g Weizenkleie
  • Leinsamen
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Wasser, Hefe, Salz + Zucker in den Mixtopf geben und bei 37°/3 Min./Stufe 3 erwärmen.

    Mehl, Weizenkleie und nach Geschmack Leinsamen dazugeben und 2 Min./Knetstufe verkneten.

    Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben, mit Wasser bepinseln, mit Mehl bestäuben und Leinsamen darüberstreuen.

    Im Ofen bei 50° Ober/Unterhitze 20 Min. gehen lassen, dann auf 200° Ober/Unterhitze hochschalten und 25 Min. fertig backen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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