Variation von Knusprige Sonntagsbrötchen von Kattel80. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Knusprige Sonntagsbrötchen

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Teig

300 g Weizenmehl550
100 g Dinkelmehl,630
250 g Wasser
1 Teelöffel Salz
1 Prise Zucker
1/2 Würfel Hefe

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6

2h 0min

Zubereitung 1h 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Einfach Schnell Preiswert Frühling Sommer Herbst Winter Ostern Weihnachten Frühstück Brunch Abendessen Snack Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Brot Brötchen

Zubereitung

knusprige Sonntagsbrötchen

Wasser und die Hefe in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2Min/37 Grad/ Stufe 2 erwärmen.

Wasser Mehl Salz und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min " Modus „Teig kneten“" .

Den Teig in eine Schüssel geben und für 30 Minuten gehen lassen. Danach den Teig auf die Arbeitsplatte geben ( Mehl drunter nicht vergessen ) und richtig durchkneten.

Jetzt eine Rolle formen und den Teig in etwa 12 Stücke abtrennen. Danach den Teig zu Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, einschneiden und mit Mehl überstreuen. Der Teig muss jetzt nocheinmal 30 Minuten abgedeckt ruhen.

Anschließend das Backblech in den vorgeheitzen Ofen für 30 Minuten bei 200 Grad. Dazu eine Schüssel Wasser stellen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.