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Variation von Knusprige Sonntagsbrötchen


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 300 g Weizenmehl550
  • 100 g Dinkelmehl,630
  • 250 g Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    knusprige Sonntagsbrötchen
  1. Wasser und die Hefe in den Closed lid geben und 2Min/37 Grad/ Stufe 2 erwärmen.

    Wasser Mehl Salz und Zucker in den Closed lid geben und 2 Min Dough mode.

    Den Teig in eine Schüssel geben und für 30 Minuten gehen lassen. Danach den Teig auf die Arbeitsplatte geben ( Mehl drunter nicht vergessen ) und richtig durchkneten.

    Jetzt eine Rolle formen und den Teig in etwa 12 Stücke abtrennen. Danach den Teig zu Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, einschneiden und mit Mehl überstreuen. Der Teig muss jetzt nocheinmal 30 Minuten abgedeckt ruhen.

    Anschließend das Backblech in den vorgeheitzen Ofen für 30 Minuten bei 200 Grad. Dazu eine Schüssel Wasser stellen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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