Variation von Körniges Toastbrot von Piepmatz11. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Körniges Toastbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

8 Portion/en

Man nehme für den Teig:

50 g Getreidekörner, z.B. Mehrkornmischung, Weizen, Dinkel o.ä.
100 g Weizenmehl 1050
350 g Weizenmehl 405, oder Dinkelmehl 630
1/2 Würfel frische Hefe, oder 1 Pckg. Trockenhefe
30 g bio Kokossirup, oder Agavendicksaft
50 g Butter
1 TL Salz
250 g Wasser, handwarm
4 EL Chiasamen
50 g Leinsamen
50 g Sonnenblumenkerne

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7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Körniges Toastbrot

Die Getreidekörner im "Mixtopf geschlossen" je nach Geschmack 40 Sek./St. 10 fein mahlen.

Alle Zutaten hinzufügen und 4 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Teig in eine große Schüssel umfüllen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen. Teig in 3 Teile aufteilen, daraus Kugeln formen und nebeneinander in eine gefettete Kastenform oder Silikonbackform (welche ich bevorzuge) geben.

Den Teig abermals an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. 30 Min. backen und abkühlen lassen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.