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Variation von Thermifees zartes Kastenweißbrot (für zwei Stuten))


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Zutaten

0 Portion/en

Zutaten Hefeteig:

  • 380 g Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 80 g Butter
  • 5 EL Zucker
  • 1000 g Mehl
  • 2 TL Salz
  • 200 g Schmand oder Creme Fraiche
  • 125 g Mandeln
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung Teig:
  1. Milch, Hefe, Butter und Zucker in den Closed lid füllen und 2,5 Minuten / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen.

    Dann Mehl, Salz und Schmand oder Creme fraiche zufügen und 3 Minuten auf Teigknetstufe verkneten.

    Teig im Closed lid lassen und 30 Minuten ruhen lassen. Habe den Teig dann aus dem Themomix genommen und von Hand geknetet und geschlagen. So bleibt keine Luft im Teig. Reicht für zwei Kastenformen ca 30 x 15 cm. Diese buttern und mit Mehl bestäuben, Teig einfüllen, abdecken und an einem warmen Ort erneut 30 Minuten gehen lassen. Teig geht super auf und klebt überhaupt nicht. Lässt sich fast rückstandslos aus dem Closed lid entfernen.

    Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Brot darin für 30 - 40 Minuten backen.

    Nach dem Backen kurz auskühlen lassen und aus der Form stürzen.

    Das Brot ist super zart und fluffig..... einfach ein Traum......

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo im Rezept stehen Mandeln aber wie werden sie...

    Verfasst von kayscapetta am 22. April 2017 - 07:17.

    Hallo, im Rezept stehen Mandeln, aber wie werden sie eingesetzt?

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