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Variation Zwiebelbrot mit Bier


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Zutaten

1 Portion/en

Teig

  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 gehäufter Teelöffel Zucker
  • 1 gehäufter Teelöffel Salz
  • 200 g Zwiebeln
  • 1 Esslöffel Butter
  • 350 g Roggenmehl
  • 50 g Dinkelmehl
  • 300 g Weizenmehl
  • 200 g Wasser
  • 250 g Bier
  • 100 g Schinkenwürfel mager
  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen und im Closed lid1 min auf Stufe 4 zerkleinern.

    Butter und Zwiebeln und Schinkenwürfel im Closed lidCounter-clockwise operation andünsten (Varoma Stufe 1, 3min). Etwas erkalten lassen.
  2. Wasser, Bier, Zucker und die Trockenhefe in den Closed lid geben und 4 min bei 37° auf Stufe 1 Gentle stir setting.

    Mehl, Zucker, Salz, die Gewürze und Zwiebeln 3 min Dough mode verkneten.Den Teig dann 30 min im Closed lid ruhen lassen.
  3. Teig 30 min ruhen lassen.

    Derweil den Backofen auf 200° vorheizen und den Teig zu einem Brotlaib formen.

    Das Brot ca. 40-60min (je nach gewünschter Bräunung) backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Auf Wunsch kann man auch Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder auch Lauch hinzugeben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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