THERMOMIX ® REZEPT

1 Vollkornbrot mit Sauerteig

Zubereitung

1. Walnüsse 5 Sek./Sufe 5 hacken und umfüllen




2.Weizen-, Dinkel- und Roggenkörner in den Mixtopf, 25 Sek. / Stufe 10 schroten




3. Hefe hineinkrümeln, Sauerteig, Salz, Brotgewürz, gehackte Walnüsse, Kürbiskerne, Leinsamen, Haselnüsse und Sonnenblumenkerne hinzugeben und 2 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.




4. Etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen (Teig verdoppelt in etwa seine Größe)




5. Umfüllen in eine Kastenform, dabei leicht kneten.




6. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.




7.  evtl. mit Joghurt bestreichen und mit verschiedenen Körner bestreuen (nur für die Optik)




8. 1 Std., 175°C im vorgeheizten Backofen backen.




9. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen (Brot ist klebrig im warmen Zustand)