Vollkornfladenbrot (Dinkel, Erdnussmehl) von ViolaVeilchen. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Vollkornfladenbrot (Dinkel, Erdnussmehl)

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Zutaten

2 Stück

Teig

1 Würfel frische Hefe (40 g)
375 g Wasser
1 Teelöffel Zucker
4 Esslöffel Öl (z.B. Rapsöl)
400 g Vollkornmehl (Dinkel)
80 g Mehl (Dinkel 630)
90 g Erdnussmehl
1/2 Teelöffel Guarkernmehl
1 gehäufter Teelöffel Salz

Deko

Sesam
Mohn
Schwarzkümmel

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6

40min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

Teig

1. Hefe, Wasser und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min. / 37° / Stufe 2 verarbeiten.

2. Vollkornmehl, Mehl, Erdnussmehl, Salz, Guarkernmehl und Öl zugeben und 2 Min. / " Modus „Teig kneten“" verkneten.

3. Den weichen Teig auf ein leicht bemehltes mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, halbieren und mit den Händen 2 Fladen formen. Abdecken und 30 Min. gehen lassen.

4. Ofen auf 180° vorheizen.

5. Die Brote mit Wasser besprühen und nach Belieben dekorieren. Anschließend ca. 25–30 Min. backen. Nach dem Backen vom Backblech nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

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Tipp

Inspiriert vom Fladenbrotrezept von lydia0101!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.