Vollwertbaguette mit getrockneten Tomaten von Charlotte2909. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Vollwertbaguette mit getrockneten Tomaten

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Stück

Für den Teig

100 g Weizenkörner
400 g Weizenmehl
1 1/2 TL Salz
240 g Wasser, lauwarm
40 g Sonnenblumenöl
40 g Hefe, zerkrümelt
1 Prise Zucker
5 Stück getrocknete Tomaten in Öl

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6

55min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

1. Weizenkörner in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 mahlen.

2. Weizenmehl, Salz, Wasser, Öl, Hefe und Zucker zugeben und 2 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

3. Aus dem Teig drei gleich große Portionen formen. Eine Portion zusammen mit 5 getrockneten Tomaten und etwas Mehl in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 vermischen. Je nach Konsistenz anschließend mit etwas Mehl 10 Sek./" Modus „Teig kneten“" kneten. (Variante: Tomaten können z.B. durch Oliven ersetzt werden!)

4. Drei Baguettes formen und 15 Min. gehen lassen.

5. Baguettes mit kalten Wasser bestreichen und 15-20 Min. backen (200 Grad) und abgekühlt servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.