Wechselbrot von Melanie Käfer. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.

Druckversion

[X]

Druckversion

Wechselbrot

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

1 Portion/en

Teig

1/2 Würfel Hefe
240 g Milch
240 g Wasser
2 TL Zucker
2 TL Salz
2 TL Backmalz
4 EL Olivenöl
700 g Dinkelmehl
100 g Roggenmehl

Zugaben

2 TL Kräuter
80 g Schafskäse
50 g Röstzwiebeln
60 g Speck

Römertopf

Backtrennmittel

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

1h 5min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Hefe und Milch in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 min. 37 grad Stufe 2. Restliche Zutaten zugeben und 2 min. Teigrührstufe.

Den Teig in 4 Teile teilen.

Mit je einer Zugaben Zutat wieder in den "Mixtopf geschlossen" und 30 sec. Teigrührstufe mischen. Wer mag kann den Teig noch einfärben."Mixtopf geschlossen"

Nebeneinander in den mit Backtrennmittel eingefetteten Römertopf geben und 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen.

In den kalten Ofen bei 200 Grad 40 min. Deckel abnehmen und weitere 10 min backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Die Zugaben können natürlich je nach eigenem Geschmack getauscht werden.

Auch wie man schichten bleibt jedem überlassen. Hintereinander, nebeneinander, übereinander usw.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.