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Weizen-Dinkel Mischbrot locker & leicht a la Maibrit

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Ansatz

  • 450 g Wasser, lauwarm
  • 1 Würfel Hefe
  • 60 g Joghurt/Dickmilch/Kefir oder ein anderes Milchprodukt

Teig

  • 250 g Weizenmehl 405
  • 250 g Weizenmehl 550
  • 250 g Dinkelmehl 630
  • 2 TL Salz
  • 1 EL Essig
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    1h 6min
    Zubereitung 6min
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    einfach
    Zubereitung
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Zubereitung

  1.  Ansatz:

    450 ml Wasser (lauwarm)

    60 Joghurt

    1 Würfel Hefe

     3min bei 37 Grad Stufe 1 dann

    Teig:

     250 g Weizenmehl 450 Typ,

    250 g Weizenmehl 550 Typ,

    250 g Dinkelmehl 630 Typ,

    2 TL Salz

    1 EL Essig

     

    Kurz Mixtopf geschlossen Stufe 3 zum Mischen, dann 3 Minuten Mixtopf geschlossen  Modus „Teig kneten“ kneten. 

     

    Direkt in die Brotbackform und bei 200 Grad Umluft 60 Minuten backen. 

     

    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Vor dem Backen kann man das Brot noch mit Mehl bestäuben oder mit Körner bestreuen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • super lecker, habe allerdings

    Verfasst von carmy79 am 30. Juni 2016 - 22:49.

    super lecker, habe allerdings dinkelmehl 1150 genommen. tmrc_emoticons.)

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  • auf den Ansatz gleich die

    Verfasst von MichaMaus1985 am 28. Dezember 2013 - 22:43.

    auf den Ansatz gleich die Zutaten vom Teig oder den ansatz aus dem Mixtopf geschlossen und dann Teig machen und dAnn vermischen?

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  • Ja das geht auch...nur je

    Verfasst von Maibrits Thermomix am 20. Oktober 2013 - 17:29.

    Ja das geht auch...nur je schwerer das Mehl desto schwerer kann auch das Brot werden, dann evtl. vorher noch ein paar Minuten gehen lassen und von der Backzeit abziehen Cooking 6

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  • Kann ich das Brot auch nur

    Verfasst von SimoneK.25 am 15. Oktober 2013 - 20:35.

    Kann ich das Brot auch nur mit Dinkel und Roggen machen?? tmrc_emoticons.) Cooking 7

     

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