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Weizen-Joghurt-Brot

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Weizen-Joghurt-Brot

  • 250 Gramm Wasser
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 1 Teelöffel Honig
  • 330 Gramm Weizenmehl
  • 170 Gramm Dinkelvollkornmehl
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Balsamico Essig (hell)
  • 100 Gramm Naturjoghurt
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  • 6
    1h 35min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren. Restliche Zutaten dazugeben und 4 Min./ kneten.
  2. Teig in einer Teigschüssel (falls nicht vorhanden, geht das auch im Mixtopf) ca. 30 Minuten gehen lassen.
  3. Backofen auf 220°C vorheizen.
  4. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Laib formen und einschneiden.
  5. Das Brot in einer Brotbackform oder auf einem Backblech für 50 Minuten bei 220° C im Ofen backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • Sasa Backmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich nehme als Brotbackform den UltraPro von Tupper, mit Deckel.

Es können nach Belieben noch Körner zum Teig gegeben oder auch auf das Brot gestreut werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Das Brot ist sehr lecker und auch schnell gemacht....

    Verfasst von Zingara53 am 30. Januar 2021 - 14:10.

    Das Brot ist sehr lecker und auch schnell gemacht. Der Teig lässt sich wunderbar aus dem Mixtopf lösen.
    Ich habe noch 150g Chiasamen zugegeben. Mit 2 Scheiben Brot ist man knallsatt Smile

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