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Weizen-Kartoffelbrot sehr saftig!


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Zutaten

25 Scheibe/n

Teig

  • 250 g Weizenkörner
  • 250 g Mehl 550
  • 1 Würfel Hefe
  • 300 g Kartoffeln, gekocht (gerne vom Vortag)
  • 50 g Leinsamen
  • 350 g Wasser
  • 2 EL weißer Balsamico
  • 1 TL Honig
  • 1 1/2 TL Salz
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Weizenkörner in den Closed lidgeben und 1 Minute Stufe 10 mahlen. Anschließend die Kartoffeln dazu geben und 5 Sekunden Stufe 5 zerleinern. Nun die restlichen Zutaten mit in den Closed lid füllen in 3 Minuten Dough modekneten. Jetzt den Teig in Closed lid bis zum Deckel gehen lassen und vor dem umfüllen nochmals 1 Minute Dough modekneten. Danach den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und in den kalten Backofen schieben. Das Brot bei 200 Grad ca 50 Minuten backen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Für eine schönere Kruste eine Tasse Wasser mit in den Ofen stellen 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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