Weizenbrötchen von Happily Sugar Free. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Weizenbrötchen

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Das koche ich heute

Zutaten

16 Stück

Weizenbrötchen

600 Gramm Wasser
3 gehäufte Teelöffel Salz
1 Würfel frische Hefe
1000 Gramm Weizenmehl (Typ 405)
2 gehäufte Teelöffel Backmalz

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6

1h 0min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Deutsch

Zubereitung

Wasser, Salz, Hefe in den

geben. 3 Minuten 40° Stufe 3.

Mehl und Backmalz hinzugeben und 5 Minuten

Teig in eine Schüssel füllen und eine kleine Schüssel Wasser bereitstellen. Mit einem angefeuchteten Löffel portionsweise Teig entnehmen und mit nassen Händen zu Brötchen formen. Auf zwei Backbleche verteilen, mit Mehl bestäuben und mit dem Messer tief einschneiden.

Die Brötchen mindestens 30 Minuten gehen lassen. Zwischendurch mit feuchtem Messer nochmals nachschneiden.

Den Ofen mit einem Backblech in der untersten Schiene auf 225° vorheizen.

Jetzt 300 ml Wasser auf das heisse Backblech schütten und sofort das erste Blech mit den Brötchen in der mittleren Schiene einschieben. Nach 20 Minuten die Temperatur auf 200° reduzieren und weitere 10 Minuten zuende backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die restlichen Brötchen kann man einfrieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.