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Dinkel-Wallnuss-Brötchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teigzutaten

  • 300 g Dinkelmehl 630
  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 100 g Roggenmehl 1370
  • 20 g Leinsaat geschrotet
  • 35 g Walnüsse
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 380 g Wasser
  • 1 Esslöffel Vollkorn- Sauerteigpulver
  • 1/2 Teelöffel Brotgewürzpulver
  • 1 Teelöffel Salz
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  • 6
    25min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Teigherstellung

  1. 1. Die Wallnusshälften 2 sek auf Stufe 5 zerkleinern.Umfüllen.

    2. Hefe und Wasser in den Mixtopf geben ,2min/37 Grad/Stufe 2.

    3. Dir restlichen Zutaten mit in den Mixtopf geschlossengeben,3 min Mixtopf geschlossen Modus „Teig kneten“

        danach in eine leicht geölte Schüssel umfüllen, mit Klarsichtfolie          

        abdecken und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

        

        

  2. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

    3. Brötchen zubereiten

  3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    Mit Hilfe eines Esslöffel 12 Portionen abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

    Im vorgeheizten Backofen für 20 min backen.

     

    Servieren und genießen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Variation mit Nüssen und Kernen sind grenzenlos.

Mut zum ausprobieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ein bisschen like Bürlis....

    Verfasst von coolina am 9. Februar 2016 - 12:33.

    Ein bisschen like Bürlis.... tmrc_emoticons.8)                        

    Ich hab die Dinger heute morgen gemacht. Duch die etwas grobere Mischung kommen sie meines Geschmackes nach eher an Brot ran. Deswegen aber auch sehr lecker!

    tmrc_emoticons.)

    Mixige Grüße

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