Elisenlebkuchen-Mousse von Frandaol. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Elisenlebkuchen-Mousse

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Zutaten

4 Portion/en

Elisenlebkuchen-Mousse

125 g Elisenlebkuchen, mit Zuckerguss
100 g weiße Schokolade
1 Ei
1 Esslöffel Honig
300 g Schlagsahne

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Mittagessen Abendessen Dessert Weihnachten Pudding/ Mousse

Zubereitung

Die Oblaten von den Elisenlebkuchen lösen und Stufe 6 / 20 Sek. im

zerkleinern, dann umfüllen und beiseite stellen.

Weiße Schokolade im

Stufe 5 / 20 Sek. zerkleinern, dann umfüllen und beiseite stellen.

Sahne im

mit Rühraufsatz steif schlagen und beiseite stellen oder mit Handrührgerät Sahne steif schlagen.

Ei mit Honig bei 40 Grad / Stufe 3 / 3 Min. rühren. Zerkleinerte Schokolade zugeben und bei 40 Grad / Stufe 3 / 3 Min. in der Eimasse schmelzen lassen.

Auf 37 Grad abkühlen lassen.

Lebkuchenbrösel zugeben und bei Stufe 2 / 30 Sek. unterrühren.

Zu der steif geschlagenen Sahne geben und unterheben.

Min. 2 Std. kalt stellen.

Dieses Rezept wurde in der Zeitschrift kochen & genießen Nr. 12/2016 veröffentlicht und auf den Thermomix angepasst.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.