Gewürztraminer Parfait von Nicole_N. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Gewürztraminer Parfait

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Das koche ich heute

Zutaten

5 Portion/en

Gewürztraminer Parfait

1 Blatt Gelatine
5 Eigelb
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
400 g Gewürztraminer
200 g Sahne

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Französisch Dessert

Zubereitung

Gewürztraminer Parfait

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelbe, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen

30 Sek, Stufe 5, 37 Grad. Wein und Gelatine dazugeben

3 Minuten, Stufe 3, 80 Grad. Masse im Kühlschrank abkühlen lassen. Sahne steif schlagen

ca. 4 Minunten, Stufe 3. Vorsichtig mit der erkalteten Masse vermischen und in Kuchen-, Cake- oder Silikonformen umfüllen. Ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Dazu passen prima Minzeblätter und Himbeerpuree.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.