3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Variation Quittenbrot


Drucken:
4

Zutaten

50 Portion/en

Quittenkonfekt

  • 1000 g Quitten, entkernt, in Stücken
  • 400 g Rohrohrzucker (alt. Zucker)
  • 1 Zitronenschale, gerieben
  • 6
    25h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Die Mühe lohnt sich!
  1. Quitten abreiben, waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und noch einmal halbieren.

    In den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.

    Zucker und Zitronenabrieb zufügen, 10 Sek./Stufe 8 vermischen und ggf. mit dem Spatel nachhelfen.

    Dann 60 Min./100°C/Stufe 3 kochen, Garkörbchen als Spritzschutz daraufstellen.

    Die Masse sollte recht dickflüssig sein. Gegen Ende des Kochvorgangs 10 Sek./Stufe 5 vermischen.

    Backblech mit Backpapier belegen und die Masse auf dem Blech verstreichen. Bei 50°C im Backofen bei leicht geöffneter Türe (Kochlöffel in den Türspalt) ca. 24 Stunden trocknen. Danach in kleine Vierecke oder Rauten schneiden, evtl. nochmal nachtrocknen lassen.

    Man kann das Konfekt auch mit Kuvertüre überziehen oder in Zucker wälzen, beides lässt sich gut in einer Blechdose aufbewahren.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Das Quittenkonfekt ist ein wunderbarer Gummibärenersatz!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare