Forum Quatsch und Tratsch

Habe mir gerade einen Latte Macchiato gegönnt, muss aber jetzt wieder weiter machen. 

Bis denne.....

Da einige von euch interessiert sind an der Beize für den Sauerbraten, stelle ich es hier ein:

Zutaten für die Beize:

500 ml Rotweinessig oder anderen Essig

500 ml Rotwein

500 ml Wasser

2 Zwiebeln gewürfelt

2 Karotten in Scheiben

1 TL Salz

1 Päckchen Sauerbratengewürz

Alles in einem Topf zum Kochen bringen und 10 Min. köcheln, dann etwas abkühlen lassen und über das Fleisch gießen. Das Fleisch sollte bedeckt sein.

5 Tage ziehen lassen!

Ich wünsche euch gutes Gelingen! 

danke maho

das sind wieder nette Sachen Delphinfrau. Berichte mal, wenn es was geworden ist

Da wir von diesen kleinen leckeren Nudelstückchen, sprich Spätzle, noch etwas übrig haben, möchte ich gerne Käsespätzle machen. Könnt ihr ein Rezept empfehlen?

Hallo Gabi, ich mache meistens diesehttp://www.rezeptwelt.de/sonstige-hauptgerichte-rezepte/k%C3%A4sesp%C3%A4tzle-aus-dem-varoma/29675

Aber ich nehme ein feuchtes Backpapier in den Varoma, da mir einmal alles übergelaufen ist. Der Käse hatte die Löcher verstopft

http://www.rezeptwelt.de/sonstige-hauptgerichte-rezepte/k%C3%A4sesp%C3%A4tzle-aus-dem-varoma/29675

Danke Lelchen, das hatte ich auch in die engere Wahl gezogen. Werde nach dem Probieren berichten.

Guten Abend, ganz schön Betrieb hier gewesen heute. Fast wie früher.

Bin auch schon seit Mittag zu Hause, aber jetzt erst mit der Arbeit fertig geworden, nun kurzer Blick zu euch und dann Beine hoch. 

Lelchen, auch mal wieder einiges getippt hier.

Doris, das hast du richtig gemacht.

Miche, so viele Stollen und so verschiedene Sorten, toll. Bin gespannt, wann ich dazu komme dieses Jahr. Bald ist ja der 1. Advent und sonst hatte ich schon immer einiges fertig, sieht echt schlecht aus 2014. 

Werde ich wohl mal Nachtschichten schieben müssen.

Nun melde ich mich auch nochmal kurz.

Ich habe gerade die Lebkuchen von Kallewirsch gebacken, sie riechen super lecker aber probiert habe ich sie noch nicht.

Jetzt wollte ich noch meine Änis Mödeli machen. Sollte ich dann nch Lust haben werde ich die Adventskalender fertig befüllen das wir sie dann bald aufhängen können.

Fehlt nur noch der Schnee dann wäre ich auch bald in der richtigen Stimmung für Weihnachten, leider fehlt mir diese noch.

Danke Maho, das muss ich mir auch gleich aufschrieben. Ich mag Sauerbraten ziemlich gerne.

Teddyundine hatte wie so oft einen stressigen Tag, hoffentlich wird es bei dir auch mal wieder besser.

Delphinfrau wie immer danke für die Schmankerl da hat man schön was zu lachen.

Wünsch euch allen nen schöne Abend

Simone, was sind denn Ännis Mödeli?

Gabi das sind diese Änis Plätchen mit Motiv. ich weiss nicht wie man denen in Deutschland sagt.

ich kann später mal ein Bild einsetzen

Bibimix,

du bist ja ein tolles Vorbild im Aufräumen und Entrümpeln.  

Mixperle

wir sind zu viert. Allerdings kochen nur noch meine Freundin und ich. Die Herren sollten anfangs mitmachen, haben sich aber inzwischen mehr auf's Entertainen verlegt.  Macht aber nichts, wir haben auch so unseren Spaß. 

Meinen Backwahn für heute habe ich um 14 Uhr beendet. Nusskipferl, Vanillekipferl, Nussherzen und Honiglebkuchen. Letzteres Rezept habe ich nicht eingestellt, werde ich auch nicht. Sonst muss ich mich wieder ärgern, wenn sich einige User wieder über den "zähen" Teig aufregen.

Morgen möchte ich an die Anisplätzchen gehen und noch Kokosmakronen mit Quark machen. Außerdem sollte ich mein Stollenkonfekt nochmals backen.

Die Kerzen für den Adventkranz habe ich heute gekauft. Traditionell rot, was sonst.

Wenn du bei dir dann fertig bist, dann kannst du ja hier weitermachen. Das wäre doch schön. 

Ich glaube, da stellst du besser Miche an. Da bekommst du wenigsten über 30 Sorten

So viele brauche ich nicht. Deine Sorten würden schon reichen. 

Ha, du wieder! Hast du jetzt ein Kässpatzenrezept? Wir überbacken sie einfach mit Käse und oben drauf kommen Röstzwiebeln. Dazu eine Schüsselsalat, lecker!

Werde den Vorschlag von Lelchen nehmen. Ich habe die ja noch nie gegessen, also die Käsespätzle, nicht Lelchen. 

Habe ich jetzt gar nicht gelesen, aber es ist bestimmt lecker.

Gabi - ich hab mich gerade köstlich amüsiert, alleine die Vorstellung, dass Du Lelchen essen würdest

Maho, danke für die Beize, hab ich mir auch mal gespeichert.

Bibimix, das zeigt doch, dass Du aufräum- und wegwerfwillig bist

Delphinfrau, schöne Schmankerl, ich hab gut schmunzeln müssen.

Doris, ich fand schon, dass Du viel gemacht hast und heute schon wieder volles Programm

Kallewirsch, Deine Plätzchen wären für uns auch ausreichend - lach

Miche, was machst Du mit sieben Stollen - das war ja schon ein Mega-Stollenbackmarathon

Teddyundine hat einen anstrengenden Schultag hinter sich, danke für die schöne Teddykarte

Sportmaus, das war sehr informativ und der Spruch ist auch sehr schön.

Thermispatz angenehme wenig stressige Nachtschichten wünsche

Mixperlchen, Männe und ich haben auch sehr selten zusammen Urlaub. Meist nur an Weihnachten.

Simone, über ein Bild von diesen Anisplätzchen würde ich mich sehr freuen, so kann ich mir auch wenig darunter vorstellen.

Übrigens, es freut mich, wenn Euch der morgendliche Kaffee schmeckt

Schildie, schön von Dir zu lesen und noch viel Erfolg beim Umziehen Deines Kindes.

Elfe, was macht denn Dein Knie? Geht es schon besser seit der OP?

Ich hoffe, ich hab keinen vergessen - das war so ziemlich alles, was ich mir merken konnte - lach

glöckchen, da hast du dir aber viel gemerkt.

Ja Kallewirsch, waren ja auch gaaaaaaanz viele Beiträge und ich hab gleich geantwortet - hihihi

Alle Achtung Glöckchen das war eine super Zusammenfassung.

Ich hätte auch gerne das Rezept für die Beize, Maho. Sauerbraten ist auch mein Absolutes Lieblingsessen, aber für die eigene Beize habe ich noch kein gutes Rezept gefunden. Hast du das ganze auch schon mit Wild probiert? Ich habe noch Wildschwein in der Truhe.

Amsonsten sind die Tabe im Moment zu kurz. Durch meinen Ableserjob geraten die Taggesabläufe durcheinander. Aber in 10 Tagen ist spätestens alles wieder normal. Wenigstens das Wetter spielt mit und heute hat mir sogar ein ältere Herr 5 Euro Trinkgeld zugesteckt: Da Leut, für dich. Das war richtig niedlich.

Ich werde jetzt mal sehe  das Jung Deutschland in die Federn verschwindet und mich dann auf dem Sofa breitmachen. Bis gleich, macht Feierabend!

tolle Zusammenfassung, Marion

Mädels ich verabschiede mich für heute. Schreibt mal nicht so viel. Ich wünsche euch einen schönen Abend und später ein gutes Nächtle.

Danke Blacky und Ute

Steinbothe, so ein Ableserjob ist bestimmt stressig. Aber wenn es nur noch 10 Tage sind, geht es ja auch. Ich hab auch gerade meinen in die Senkrechte verabschiedet - lol - gemeckert hat er, nutzt ihm aber nixe

Und jetzt mache ich auch Feierabend - ich wünsche Euch einen angenehmen Abend

Also das ist das Mödeli. Man macht erst das Motiv drauf und dann sticht man es mit dem Runden aus.

Guck mal hier steinbothe:

Zutaten für die Beize:

500 ml Rotweinessig oder anderen Essig

500 ml Rotwein

500 ml Wasser

2 Zwiebeln gewürfelt

2 Karotten in Scheiben

1 TL Salz

1 Päckchen Sauerbratengewürz

Alles in einem Topf zum Kochen bringen und 10 Min. köcheln, dann etwas abkühlen lassen und über das Fleisch gießen. Das Fleisch sollte bedeckt sein.

5 Tage ziehen lassen!

Ich wünsche euch gutes Gelingen! 

So sehen sie dann aus wenn sie ausgestochen sind

Die müssen nun 24h ruhen und morgen werden sie gebacken

schönen Abend noch Kallewirsch und Marion

Simone - das sind ja reinste Kunstwerke - superschön schauen die aus - Kompliment.

Maho/Gabi - danke für die Beize - für wieviel Fleisch reicht das? Käsespätzle sind immer lecker, mach die allerdings auch im Ofen.

Bibimix - das sollte ich auch mal machen - vielleicht eine gute Idee mit dem Regal

Kallewirsch - das ist eine ordentliche Leistung Deine Plätzchenauswahl heute - klasse.

Glöckchen - tolle Zusammenfassung - danke

Begebe mich jetzt auch Richtung Couch - reicht für heute wieder im Geschäft.Schlaft gut und süße Träume.

schönen Abend noch, dusty

die sehen ja wirklich toll aus, Simone

Simone die sehen aber toll aus. Delphinfrau danke das ich lachen durfte. Hatte heute einen Scheißtag.  Ihr ward aber sehr fleißig . Will am Mittwoch Stollen backen.Dummerweise muß ich aber früh erst arbeiten. Da werde ich wieder bis Mitternacht alles abarbeiten.  Wünsch euch noch einen schönen Abend hoffe das wir gleich Essen können. Wieder mal sehr spät heute. .

Dusty, das reicht sicher für 1,5 kg. Wenn das Fleischstück größer ist, einfach die Flüssigkeitsmenge in dem entsprechenden Verhältnis vergrößern.

dann lasst es euch mal schmecken, Friseuse

Danke. In der Schweiz  macht man die Änis Gutzi eben immer so. Bei uns kann man die Mödeli überall kaufen.

Für heute hab ich die NAse voll vom backen. Mal schauen morgen oder Mittowch geht es dann weiter.

Maho das mit dem Sauerbraten werde ich geich nächstes WE mal ausprobieren. Bin mal gespannt.....

Allen die schon wieder weg sind einen schöne Abend.

ich wünsche euch eine gute Nacht

Ich bin dann auch mal weg, schönen Abend allen

Simone84 wrote:

So sehen sie dann aus wenn sie ausgestochen sind

Die müssen nun 24h ruhen und morgen werden sie gebacken

Boa - sehen die klasse aus!!! Für so was hab ich zwei linke Hände und außerdem fehlt mir die nötige Geduld dazu, aber kompletto tutti.... aber wer so was macht, da erstarre ich schier in Ehrfurcht... irre!!! 

Simone tolle Ergebnisse.

Ich verabschiede mich auch und wünsche eine gute Nacht.

Gute Nacht, Mädels!

Bin müde, schlapp und energie- und lustlos... 

außerdem zickt die Spülmaschine rum, sie braucht doppelt so lange und heizt nimmer auf... das macht mir Angst, denn an eine neue Spülmaschine ist beim besten Willen nicht dran zu denken, zumal die schmalen (45 cm) ein Vermögen kosten. Mist.

Friseuse - ich wünsche Dir, daß Dein Tag morgen erfreulicher wird...

Ute - die Steinpilz-Schafskäsecreme hab ich dann auf Blätterteig gestrichen, den eingerollt und wollte so "Öhrchen" runterschneiden, aber irgendwie haut es mich net wirklich vom Hocker... da darf ich noch dran basteln, daß es "runder" schmeckt... 

So, Ihr Lieben, ich kämpfe mit mir, ob ich mich ins Bett schmeiß oder noch den Film mit der Hörbiger schau... mal sehen, wie ich mich entscheide!

Schlaft alle gut und erholt Euch gut... 

ich hab diese Woche einiges an Terminen und weiß noch nicht, wie ich bei Euch sein kann... ich denke, für die Schmankerln wird die Zeit auf jeden Fall da sein. Es freut mich sehr, wenn sie Euch heiter stimmen... 

Bis denne, Ihr Lieben! Paßt auf Euch auf!!! 

Blacky und alle ins abbi hubbi Beddi Wanderer... ich wünsch a sauguats Nächtle.... 

naaben und gute nacht wünsche

nur überflogen

konnte aber Beize speichern und schweizerische Aniskekse? bestaunen, toll

wo finde ich das Rezept?

und schon wieder weg

Ich komm auch nur schnell zum gute Nacht wünschen. Schlaft gut und träumt was schönes!

Schau auch nochmal schnell vorbei, um mich abzumelden. Nehm mir ein paar Tage Auszeit um meine Migräne in Griff zu bekommen.

Backt und kocht fleißig weiter und laßt es Euch gut gehen! 

Ich wünsche Euch eine gute Nacht, schlaft gut und träumt schön!

Der Mensch kann nicht

tausend Tage ununterbrochen

gute Zeit haben,

so wie die Blume nicht

hundert Tage blühen kann.

Tseng - Kuang

Namenstag:

Odo, Philippine

http://www.gratefulness.org/candles/candles.cfm?l=ger&gi=TM

Emily, hoffentlich geht deine Migräne bald vorbei und du fühlst dich besser! 

Schina, schöner Spruch, schlaft gut, ich bin jetzt bei Bettina!

Hallöchen!

schildie, druck Dir den passenden Spruch doch aus und häng ihn Deinen Kollegen vor die Nase!

Jaaaa, diesen Spruch sollte man sich immer vor Augen halten!

Ohhh Miche, Du bist der reinste Wahnsinn! Deine Stollen sehen toll aus!

Maho, danke für die Beize, hab mich auch bedient!

Simone, Kompliment! Die sehen toll aus!

Kallewirsch, Du bist schon bei der 2. Ladung, ich nicht mal bei der 1.

Wunderschöne Zusammenfassungen, denen schließe ich mich mal an!

Delphinchen, dann wünsche ich Dir gutes Stemmen der Woche!

Allen Kranken gute Besserung!

Coletterich!

Schlaf auch gut maho!