Forum Was habt ihr schon mit eurem TM 5 gekocht?

Hallo,

gestern habe ich "nur" eine Gemüsecremesuppe gekocht; allerdings muss  ich sagen.. viel zu wenig Salz.

Auf 300 Gramm Kartoffeln,  100 Gramm Tomaten, 400 Gramm gemischtes Gemüse UND 600 ml WASSER.. waren der angegebene HALBE TEELÖFFEL  Salz eindeutig zu gering in der Menge.

Deswegen habe ich mittels selbstgemachter Gemüsebrühpaste auf entsprechende Flüssigkeitsmenge nachgewürzt...Trotzdem war der Salzstreuer am Tisch nochmals in Betrieb.

In der Nacht hat der Neue Joghurt gemacht; mal sehen..der erste Geschmackstest war eher so, dass diesem  "Tiefe" fehlt.. aber das ist meine persönliche Empfindung.  Er wirkt sehr cremig; selbst bin ich eher für schnittfest.   Das nächste Mal werde ich es mit pulverisierten Kulturen u. mit weniger Milchpulver versuchen.

Dann heute morgen das zweite automatische Rezept Pudding ausprobiert. Sagenhaft; keine Klümpchen. Allerdings habe ich das Rezept ETWAS abgewandelt; da ich vor einigen Wochen es nach Zutatenliste gekocht habe.. und es der gesamten Familie überhaupt nicht gemundet hat.

So habe ich jetzt STATT  50 Gramm Zucker mit halber ausgekratzter Vanilleschote.. gleich mit 50 Gramm selbsthergestelltem Vanillezucker gemixt. Das Ergebnis ist nun DEUTLICH besser.

Gruß T.

Hallo,

gerade habe ich den Joghurt probiert.. Bitte verzeiht meine persönliche Klarheit: Furchtbar!

Schwer, es fehlt eindeutig Säure... die 8 Stunden Wärme sind für einen ( was uns geschmacklich passend wirkt) Joghurt zu wenig.

Dazu kommt, dass die Masse in sehr sehr sehr langen Fäden vom Löffel tropft.

Wie war das nochmals mit der Geling-Garantie ?

Gruß T.

Nachtengelchen wrote:

Wie war das nochmals mit der Geling-Garantie ?

Eine Garantie, bei der bei Nichterfüllung einfach "nichts" passiert, ist doch eh wertlos...

m.M.n. dürfte man das gar nicht "Garantie" nennen.

Hallo Nachtengelchen,

zum Thema "Salz" muss ich nun etwas loswerden. Die Deutschen konsumieren viel mehr Salz als es gesund wäre:

http://www.fr-online.de/ernaehrung/viele-tote-pro-jahr-die-gefaehrlichen-folgen-von-zu-viel-salz,9563634,28155826.html

Ich bin bei vielen Rezepten immer sehr überrascht, wieviel Salz angegeben wird. Salz verwende ich in der Küche nur sehr sparsam, dafür verwende ich viele frische Kräuter und andere Gewürze (Pfeffer, Paprika usw.). Geschmacklich vermissen mein Mann und ich dabei nichts...

Viele Grüße Sonja

Hallo,

das war vielmehr auch als retorische Frage gedacht.

Gruß T.

Hallo Sonja,

da gebe ich Dir recht.. zuviel Salz bringt den Blutdruck nach oben, Niere.. Blut.. Herz.. Hormone u.s.w.

ABER diese Menge ist für ein Babybrei ausreichend .. würde ich jetzt so im ersten Moment denken.. Natürlich am besten gar keins für die Kleinsten! 

.DOCH   für 1.400 Gramm Masse  .. wenn man davon ausgeht, dass ein Teelöffel 5 Gramm hat.. wären das 2,5 Gramm..

Selbst bin ich der absolut-wenig-Salz-sich-Nehmer.. aber das ist zuwenig.

Gruß T.

Heute hab ich mal die Schweizer Bürli gebacken, die kann ich echt empfehlen!! habe schon mal zwei andere Brötchen behacken die mich nicht überzeugt haben, waren nicht knusprig genug.....

aber heute klasse........ Der Teig wird am Vorabend gemacht und ab in den Kühlschrank, früh nur mit einen Löffel ausgestochen und aufs Blech... Geht auch mit GC 

der Versuch lohnt sich.......

Leeeeecker......

allen ein schönes Wochendewochende !!

lg

Hallo,

Joghurt Versuch Nummer zwei...er muss jetzt erst noch im Kühlschrank fest werden...aber ich kann schon jetzt etwas zum Geschmack sagen...

DEUTLICH BESSER !!!!!!!!

Und zwar OHNE Milchpulver !!!!!!!

Dazu kommt, dass die noch nicht fertige Masse länger als 8 Stunden im Thermi war...ich habe nämlich das Ende veschlafen.

Gruß T.

Sisima wrote:

...

Geht auch mit GC 

...

Was ist denn bitte GC ??? Das, was ich mit dieser Abkürzung verbinde (Gaschromatographie), ist sicher nicht gemeint ...

LG

Cimllaw wrote:

Sisima wrote:

...

Geht auch mit GC 

...

 

Was ist denn bitte GC ??? Das, was ich mit dieser Abkürzung verbinde (Gaschromatographie), ist sicher nicht gemeint ...

LG

Hallo, schätze mal: "Guided Cooking"

Ok, ok, DARAUF hätte ich auch selbst kommen können.

Danke für die Blitzantwort.

LG

Hallo!

Habe schon Kassler mit Kartoffeln und Gemüse gemacht, sowie Gemüsesuppe, Brötchen, Frischkäsedipps.

Im Moment befinden sich zwei Baguettes im Backofen. Bisher hat alles geklappt.

Nur die Currysauce war sehr wässrig (habe ich nach Rezept gemacht) das war so nicht unser Geschmack.

Wünsche weiterhin viel Spaß und gutes Gelingen.

Diana

madjamuh wrote:

Cimllaw wrote:

Sisima wrote:

...

Geht auch mit GC 

...

sorry natürlich "Guided cooking " 

 

Was ist denn bitte GC ??? Das, was ich mit dieser Abkürzung verbinde (Gaschromatographie), ist sicher nicht gemeint ...

LG

Hallo, schätze mal: "Guided Cooking"

@sisima, hast du die hier schon mal probiert?

http://www.rezeptwelt.de/brot-br%C3%B6tchen-rezepte/knusper-weckle/232605

Geht auch mit anderem Mehl als Dinkel, hab ich gestern nen Versuch gemacht

Nutella1408 wrote:

@sisima, hast du die hier schon mal probiert?

http://www.rezeptwelt.de/brot-br%C3%B6tchen-rezepte/knusper-weckle/232605

Geht auch mit anderem Mehl als Dinkel, hab ich gestern nen Versuch gemacht

@ hallo Nutella 1408, besten Dank für deine Info  hab ich auch schon gesehen das sind die nächsten die ich ausprobieren werde und das Bagutte ist morgen dran  wünsche dir weiterhin viel Spaß mit deinem Thermi 

Aerowen-Elaine wrote:

Hallo Nachtengelchen,

zum Thema "Salz" muss ich nun etwas loswerden. Die Deutschen konsumieren viel mehr Salz als es gesund wäre:

http://www.fr-online.de/ernaehrung/viele-tote-pro-jahr-die-gefaehrlichen-folgen-von-zu-viel-salz,9563634,28155826.html

Ich bin bei vielen Rezepten immer sehr überrascht, wieviel Salz angegeben wird. Salz verwende ich in der Küche nur sehr sparsam, dafür verwende ich viele frische Kräuter und andere Gewürze (Pfeffer, Paprika usw.). Geschmacklich vermissen mein Mann und ich dabei nichts...

Viele Grüße Sonja

 

 

Das Gleiche habe ich mir auch gedacht.

Ich nutze nahezu kein Salz. Zu viel Salz ist echt nicht gut für den Körper. Man kann sich mit Salz auch die Geschmacksknospen verderben. Ich kenne da zwei Personen die nutzen immer extra Salz. Und das in Mengen...unglaublich. Wenn Andere deren Essen probieren, dann schmeckt es versalzen. 

Uns reichen die Salzmengen in den Rezepten. Aber das empfindet ja Jeder anders. Aber so viel Salz ist echt nicht gesund.

LG

habe ihn seit gestern und haben mohreneintopf gemacht erdbeereis und da es den kindern so lecker geschmeckt hat musste ich gestern gleich nochmal mohreneintopf zum abend essen machen.....nun habe ich grade michreis gemacht schokopudding kommt gleich und gulasch fur gleich.....kekse backen wollen wir noch und waffeln

So sehe ich das auch FabioliciousMamma,

Was ich aber auch komisch finde bei so vielen Rezepten steht immer wieder als Zutat "Brühwürfel". Man kann ganz einfach gekörnte Brühe, Gemüsepaste, Fleischpaste, Gemüsebrühe und Fleischbrühe mit dem Thermomix selber machen.

Ist halt nur meine Meinung man kauft sich dem Thermomix um gesünder, einfacher, schneller zu kochen und dann noch ganz viel Chemie verwenden. Für was? Da kann man doch gleich Fertiggerichte kaufen!

Was ich aber auch lobenswertes sagen muss das bei immer mehr Gerichten bei denn Zutaten im Klammer steht z.b Gemüsepaste, gekörnte Brühe, Vaniliezucker usw (selbst gemacht).

Hoffe der Trend dauert weiter an. 

Ich finde wen man denn TM kauft (für Leute die denn früher nicht hatten) soll man als erstens die Grundrezepte kochen, weil das ja die Basis für die meiste Rezepte.

Mischka232 wrote:

So sehe ich das auch FabioliciousMamma,

 

Was ich aber auch komisch finde bei so vielen Rezepten steht immer wieder als Zutat "Brühwürfel". Man kann ganz einfach gekörnte Brühe, Gemüsepaste, Fleischpaste, Gemüsebrühe und Fleischbrühe mit dem Thermomix selber machen.

 

 

Ist halt nur meine Meinung man kauft sich dem Thermomix um gesünder, einfacher, schneller zu kochen und dann noch ganz viel Chemie verwenden. Für was? Da kann man doch gleich Fertiggerichte kaufen!

 

 

Was ich aber auch lobenswertes sagen muss das bei immer mehr Gerichten bei denn Zutaten im Klammer steht z.b Gemüsepaste, gekörnte Brühe, Vaniliezucker usw (selbst gemacht).

 

Hoffe der Trend dauert weiter an. 

 

 

Ich finde wen man denn TM kauft (für Leute die denn früher nicht hatten) soll man als erstens die Grundrezepte kochen, weil das ja die Basis für die meiste Rezepte.

Find ich auch. Das war tatsächlich das Erste, was ich mit dem Thermomix gemacht habe. Suppengrundstock. Ich esse ja vegan und deswegen kann ich nicht wirklich aus dem Grundkochbuch kochen. Aber ich habe mir ein Vegan Kochbuch für den Thermomix gekauft und ich liebe es. So viele Dinge, die man teuer gekauft hat kann man jetzt ganz einfach selber machen ohne stundenlang rührend vorm Herd zu stehen. Ich bin wirklich begeistert von dem Gerät.

LG

Es steht aber in jedem Rezept mit brühwürfel dass man genauso die selber gemachte Paste nehmen kann. Ist mir aber auch schon aufgefallen dass das bei vielen Rezepten rein soll..naja, iwie muss man ja auch nen Geschmack rein bringen

Danke sisima das wünsche ich dir auch und allen anderen hier natürlich

Ich muss sagen der tm hat jetzt schon einiges verändert, fängt morgens beim Frühstück schon an. Ich habe von jedem Semmel mehr oder weniger Sodbrennen bekommen,  lt Ernährungsberatung weil Fruktose und noch zig Sachen die nicht sein müssen darin sind. Seit ich sie selber mache - nichts kann das gar nicht glauben

Weiter geht es mit dem Mittag/Abendessen. Backen macht mir so Spaß, da steh ich auch 3std in die Küche. Aber kochen? Da waren 30min so die Grenze .. meistens hat es dann nicht geschmeckt, war noch nicht fertig oder schon verkocht usw

Mit meiner eve ist bis jetzt alles sooo lecker geworden jeden Tag so gutes Essen, das ich, wenn ich auf die Zwiebelmenge aufpasse, auch noch super vertrage

Wie im Himmel ;D

Wünsche euch allen einen schönen sonnigen Sonntag und viel Spaß und Erfolg beim kochen  

lookilooki wrote:

habe ihn seit gestern und haben mohreneintopf gemacht erdbeereis und da es den kindern so lecker geschmeckt hat musste ich gestern gleich nochmal mohreneintopf zum abend essen machen.....nun habe ich grade michreis gemacht schokopudding kommt gleich und gulasch fur gleich.....kekse backen wollen wir noch und waffeln

Freut mich, dass du endlich deinen TM hast

Ich habe heute als erstes den Marmor-Eierlikör-Kuchen aus dem beigelegten Finessenheft gemacht.Sowas von lecker ! Alles hat super geklappt.

Blöde war nur,daß ich mich am Messer geschnitten habe...ist mir beim TM31 nie passiert.Nu isser gleich richtig eingeweiht

LG,Susanne

nun hatte ich hier gerade eine riiiiiesige Liste getippt, und dann? Weg! Nochmal habe ich keine Lust (jedenfalls im Moment nicht....) Aber da ist mir erst mal bewußt geworden, was ich in den zweieinhalb Wochen bereits alles mit meinem neuen Schätzchen getestet habe 

Also, das allererste was wir probiert haben war der Vanillepudding 

Juhu,

ich bin ganz neu hier und habe meinen TM5 auch erst seit Samstag.

Vorher hatte ich keinen und kochen war sowieso uberhaupt nicht mein Ding. Doch leider kann ich viele, oder fast alle, Fertigprodukte nicht vertragen und daher musste ich nun langfristig umdenken.

Wir haben gestern als erstes das Kartoffelpüree gemacht, wobei ich sagen muss, dass ich es mir cremiger und mehr püriert vorgestellt habe. :O Lecker war es. keine Frage, aber teilweise mit doch recht großen Stücken.

Danach habe ich einen Apfelkuchen gebacken, der war große Klasse !

Überlege schon, was es als nächstes geben wird ...

Lieben Gruß Yulchen

lookilooki wrote:

habe ihn seit gestern und haben mohreneintopf gemacht erdbeereis und da es den kindern so lecker geschmeckt hat musste ich gestern gleich nochmal mohreneintopf zum abend essen machen.....nun habe ich grade michreis gemacht schokopudding kommt gleich und gulasch fur gleich.....kekse backen wollen wir noch und waffeln

Hey, ich lese gerade, dass der TM endlich auch bei dir ist - das freut mich für dich!

Hi,

als "Neubesitzerin des TM 5" seit letzen Freitag hab ich schon cremige Kartoffelsuppe aus dem Kochbuch gemacht. Dazu im Varoma Würstchen erwärmt. Dann gab es Sonntage morgen frisches franz. Weißbrot und Abends Seelachs mit Kartoffeln, Karotten und Senfsauce. Für meinen Snack in der Arbeit hab ich mir den Brokoliesalat gemacht - echt lecker.

Alles geglückt - alles super frisch und super lecker

Wünsch euch allen einen schönen erfolgreichen Tag

LG Katrin

Hallo zusammen, hat schon einer das Vitalbrot gemacht, ?? ich glaub ich habe alles falsch gemacht was es nur falsch zu machen war. Es war sehr trocker und dadurch fällt es krümmelweise auseinander . Ich bin totaler Neuling ,was habe ich falsch gemacht .ich bin konsequent nach den Rezep gegangen. Hat wer ein leckeres Brotrezept ?

Hallo.

fas hab ich auch ausprobiert.war davon auch nicht wirklich überzeugt.also der Geschmack war ganz okay,die Konsistenz nicht.Salz war zu wenig.

aber ich werd's nochmal versuchen.

Ich hab käsesahnetorte gemacht.die ist super gelungen

Ich hab die mehlmenge von 150g durch dinkelkorn ersetzt u mein brotgewürz gleich mit gemahlen.

Das Vitalbrot wurde so sehr gut...

Heute habe ich mal das Baguette Magique gebacken, bin begeistert  allerdings habe ich den Teig gestern Abend schon gemacht und in den Kühlschrank gestellt. Beim nächsten mal werde ich nur das Salz reduzieren, weil wir gerne Marmelade früh essen, und da war es mir zu salzig,ansonsten sowas von knusprig und innen schön fluffig. Echt zu empfehlen. Heute Abend werde ich Spargel Risotto ausprobiere, mit Steinpilzen und Gemüse hab ich ihn schon gemacht war lecker.

allen weiterhin viel Spaß beim ausprobieren

das Ergebnis 

Ist das Rezept aus dem grünen Kochbuch ? Sieht lecker aus !

beagleelto wrote:

Ist das Rezept aus dem grünen Kochbuch ? Sieht lecker aus !

hallo beagleelto,

das habe ich aus der Rezeptewelt,

hab schon mehrere Brötchen ausprobiert, aber das Baguette war bis jetzt das beste, aber statt zwei Teelöffel Salz würde ich nur einen empfehlen, 

lg 

Hallo!

Hat von euch schon jemand den Badischen Zwiebelkuchen (hier aus der Rezeptwelt) gemacht?

Habe ihn heute probiert und mich ganz an das Rezept gehalten, aber er wurde sehr flüssig und fettig. Wir waren nicht sehr begeister, dabei mögen wir Zwiebelkuchen sehr. Vielleicht hat jemand ein tolles Rezept auf Lager.

Danke

Diana

Er ist heute eingetroffen. Bratapfelmarmelade und Broiche. Die Umstellung vom TM 31 war nicht nennenswert. Ich bin froh über mein neues Helferlein

Danke Sisima !

Das automatisch Joghurt programm , mit oder ohne Messbecher ? 

weiss dss jemand. ?

womi wrote:

Das automatisch Joghurt programm , mit oder ohne Messbecher ? 

weiss dss jemand. ?

läuft bei mir grad.

MIT!

stand dabei

Danke, habe ja noch keinen, leg ich was anderes drauf

Joghurt ist fertig.

Habs griechische Art gemacht. Etwas aufwändig, aber sehr lecker und ich weiß was drin ist.

So kann Kindlein mitessen

Hallo zusammen,

ich habe gestern meinen ersten TM (5) erhalten.Gestern gab es als erstes Spaghetti Carbonara für die Kids.Abends hat mein Sohn dann noch Michreis gemacht und ich für mich und meinen Mann Zucchini-Suppe.Heute gab es Kürbissuppe. Die fand ich soooooo lecker (die Zucchini-Suppe war nicht so cremig).Will gleich noch Marmelade machen ... LG Anja

Hallo,

ich habe letztens gelesen, dass der griechische Joghurt gesünder ist.

Stimmt das?

LG Anja

Ich denke,  da scheiden sich die Geister.

Grundsätzlich ist mir dieser "Snack"am Abend aber lieber als die fettigen Chips&co...

Normaler Joghurt hat mehr Kalzium aber auch einen höheren Zuckeranteil

Griechische Art hat mehr Protein und weniger Kohlenhydrate. 

Auch regt es den Stoffwechsel mehr an.

Mir tat es nach der Schwangerschaft sehr gut u half gg Heißhunger bei der Gewichtsreduktion.

Mein Kind hatte nach dem Abstillen Probleme mit der Verdauung. 

Alle Medizin war entweder für das Alter ungeeignet oder mir zu sehr Chemiebombe.

Jeden zweiten Tag ein EL griechischer Joghurt und alles ist ok.

Selbst der Ki arzt fand das super u empfiehlt es nun selbst.

Aber wie immer bei Kindern -Kirche -Küche: jeder hat seine eigene Meinung u das ist gut so.

Entscheiden muss das jeder für sich. 

Eine Patentlösung und Antwort wirds wohl nicht geben.

bininanny wrote:

Joghurt ist fertig.

Habs griechische Art gemacht. Etwas aufwändig, aber sehr lecker und ich weiß was drin ist.

So kann Kindlein mitessen

Was macht man denn anders,wenn der Joghurt auf Griechische Art gemacht wird ? Ich kenne nur Milch,Kulturen,Wärme und dann warten

Hi.

Du nimmst Joghurt Kultur vom griechischen Joghurt (haha,war klar ) und 3,8% Milch.

Dazu 100 g  Sahne.

Der Rest geht normal. 

Dann wenns fertig ist kommt der Joghurt in ein Mulltuch für 30 min zum Abtropfen. (ich mach nen Knoten ins Tuch u hänge das Säckchen über die Spüle.)

Danach umfüllen und gut durchrühren.

Am nächsten Tag ist es super cremig u sehr mild.

Liebe Grüße

Danke Dir ! Das probiere ich mal aus.

LG,Susanne

Mein Küchen-Magier ist ebenfalls seit Samstag jeden Tag in Action. Fast alles guided. Vanillepudding, Eis, Brot, Gedünstetes Gemüse, Tomaten-Gemüse-Suppe mit vegetarischen Hackbällchen (manuell), Kürbiscremesuppe. Jetzt gerade bereite ich in mehreren Schritten den besten Pizzateig der Welt für morgen vor (manuell) . . . Samstag will ich mal ein knuspriges frisches Baguette für Sonntag vorbereiten / machen. Dem Schnellrezept-Baguette fehlt die Kruste....

Guten Abend bininanny,

wäre super wenn du das Rezept auch als Rezept einstellen könntest.

Vg Blacksun

bininanny wrote:

Hi.

Du nimmst Joghurt Kultur vom griechischen Joghurt (haha,war klar ) und 3,8% Milch.

Dazu 100 g  Sahne.

Der Rest geht normal. 

Dann wenns fertig ist kommt der Joghurt in ein Mulltuch für 30 min zum Abtropfen. (ich mach nen Knoten ins Tuch u hänge das Säckchen über die Spüle.)

Danach umfüllen und gut durchrühren.

Am nächsten Tag ist es super cremig u sehr mild.

Liebe Grüße

Ist fertig. 

JOGHURT GRIECHISCHE ART  FÜR TM5

Hab ich es genannt

 Liebe Grüße! 

Eine Woche Dauerbetrieb in der Küche- und ich bin immer noch so aufgeregt wie ein kleines Kind an Weihnachten.

Vegetarische Partysonne, div. Partybrötchenbeläge (meine Tochter ist zwei Tage nach Lieferung 16 geworden). Zwei Varianten Moussee Chocolate, Tomatenpesto, Tomaten- Basilikum- Dip, Brötchen, Gewürzpaste Fleisch- und Gemüsebrühe, mediterrane Putenröllchen mit Reis und Gemüse, Vanillepudding, Kürbiscremesuppe, Apfel- Kürbiskuchen, Kakao, ganz oft gekochte Eier, Erbsensuppe, Kasseler mit Sauerkraut etc....und alles ist einfach nur sooooo lecker!!!!! 

Dieses Gerät ist sein Geld wert und dieses WE werde ich Babybreie ausprobieren, denn mein 8- Monate- altes Enkelkind kommt zu Besuch. 

Ich freu mich!!!!  

Ich kann auch nur sagen es macht soviel Freude mit dem Thermi  gerade habe ich den schnellen Streuselkuchen aus Bisquitteig nach eigenen Rezept im Thermi gemacht, und nun läuft das ayurvedische Ghee, mache ich schon zum zweiten mal das erste hat meine Tochter mitgenommen genial. Mein Thermi läuft seid drei Wochen täglich. 

Mein Streuselkuchen