Getränke

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Zubereitungszeit
14min
Gesamtzeit
14min
Portion/en
1 Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 02.02.2015
geändert: 01.03.2015
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Zutaten

Ergibt 200 ml

  • 200 g braunen Zucker
  • 3 unbehandelte Limetten (keine riesigen!)
  • 150 g heißes Wasser
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Kleines, feines Sieb und Trichter bereitstellen ~ passende Flasche auskochen

  1. Limetten heiß waschen und gut trocknen. 

    Mit einem Zestenreißer die Schalen der Limetten abziehen und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. Zucker und Wasser (kochend aus dem Wasserkocher) zuwiegen und

     

    ca. 13 min/100° C/Stufe 1   OHNE Messbecher köcheln lassen.

     

    In der Zwischenzeit die Limetten auspressen. 

     

    Nach der Kochzeit den Saft dem Sirup zufügen und nochmals ca 1,5 bis 2 min/100° C/Stufe 1  kochen. 

     

    Durch das Sieb in den Filter und somit die Flasche einfüllen.

     

    Gut verschließen. Kühl und dunkel lagern.

     

    Der Limetten-Sirup SOLL köstlich exotisch im Kaffee und spritzig erfrischend in Mineralwasser schmecken.

     

     

Tipp

Dieses Rezept stammt aus dem tollen (alten) GU-Buch "Kaffeebar". 

Mir persönlich schmeckt der Sirup im Kaffee nicht. Aber im Tee kommt er richtig gut! 

Wenn Sie statt des braunen Zuckers weißen verwenden, sieht es im Mineralwasser natürlich besser aus.

Tipp im TIPP:

Die Zitronenschalen aus dem Sieb auf ein Backpapier legen, evtl. dazwischen gerutschte Kerne entfernen. Masse glatt streichen, abkühlen lassen. Dann das Papier falten, glatt streichen, in eine Gefriertüte geben und ab in den Gefrierschrank. Wenn Sie mehr davon haben, die gefrorenen Schalen für 10 sec/Stufe 10 pulverisieren. Fertig ist das "Zitronen-Aroma". In einem kleinen "Wichtel" im Kühlschrank aufbewahrt, hält es sich sicher einige Zeit.[[wysiwyg_imageupload:13681:]]

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einmachen Party

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Limetten-Sirup Lemon-Juice
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