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Quittenlikör mit Granatapfel


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Zutaten

2 Portion/en

Quittenlikör mit Granatapfel

  • 0,6 Liter Quittensaft, aus entsafteten Quitten
  • 300 Gramm brauner Zucker, bis ca. 400 gr, je nach Geschmack
  • 1 Stück Granatapfel, nur die Kerne
  • 500 Gramm weisser Rum
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Quittensaft und den Zucker in den Closed lid beides ca. 10-15 min./100 °C/St. 1 aufkochen.
  2. In der Zwischenzeit die Kerne aus der Frucht auslösen.
    Am besten funktioniert dies so: Den Granatapfel halbieren, mit der Schnittfläche nach unten über eine grosse Schüssel halten. Nun mit einem Kochlöffel auf den Granatapfel hauen und so die Kerne in die Schüssel befördern. Das funktioniert echt super und ohne große Sauerei.
    Die Kerne in den Closed lid. Ca. 15 min./ 100°C/ St.1
  3. Nun die Kerne etwas aufdrücken, sodass der Saft austritt.

    Alles etwas abkühlen lassen.

    Danach durch ein Haarsieb absieben um die Kerne zu entfernen.
  4. Alles wieder in den Closed lid.

    Nochmal ca. 6 min/100°C/ St.1
  5. Nochmals ca. 4 min./100°C/St.1 einstellen.

    Den Rum langsam in den Closed lid gießen.
  6. Den Likör in saubere Flaschen füllen und abkühlen lassen.

    Ergibt ca. 1,5 Liter
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich habe im letzten Jahr gaanz viele Quitten...

    Verfasst von Olfyla am 14. März 2017 - 07:45.

    Ich habe im letzten Jahr gaanz viele Quitten geschenkt bekommen. Aus diesen habe ich den Likör gemacht. Er hatte nicht nur eine tolle Farbe, sondern hat auch sehr gut geschmeckt. Smile

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  • Kann man auch mit Obstbrand machen auch sehr gut

    Verfasst von MRJL63 am 10. Dezember 2016 - 17:22.

    Kann man auch mit Obstbrand machen auch sehr gutSmile

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