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Asiatische Süß-Sauer-Soße


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Zutaten

6 Person/en

Soße

  • 4 Esslöffel Sojasauce
  • 4 Teelöffel Sesamöl
  • 10 Esslöffel Essig
  • 12 Esslöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Dosen Ananas, Scheiben
  • 1 Schote Paprika, rot
  • 1 Schote Paprika, grün
  • 2 Stück Karotten
  • 4 Esslöffel Kartoffelmehl (ersatzweise Speisestärke)
  • 4 Esslöffel Wasser
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Sojasauce, Sesamöl, Essig, Zucker, Salz, Wasser, und Tomatenmark in den Closed lid geben und bei 100 St. 2 für 6 Min. aufkochen lassen. Man kann das Garkörbchen oben auf den Deckel als Spritzschutz draufstellen.

    Währenddessen die Ananasscheiben abtropfen lassen, Saft auffangen!, und in kleine Stücke schneiden. Paprika und Karotten putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

    Kartoffelmehl in den Closed lid dazugeben, auf St. 4 für 5-8 Sek. unterrühren, kurz nachsehen, ob alle Klümpchen weg sind, ggf. nochmal kurz mixen.

    Wieder auf 100 St. 2 für 7 Min. weiterköcheln lassen. Nach drei Min. langsam 3/4 des Ananassafts einfließen lassen. Am einfachsten den Messbecher einsetzen und den Saft auf den Deckel des Closed lid geben.

    Karotten und Paprika zugeben und auf 80 Counter-clockwise operation St. 2 für 6 Min. köcheln lassen. 

    Zuletzt die Ananasstückchen dazu und weitere 4 Min. auf 80 St. 2 Counter-clockwise operation köcheln lassen.

    Je nach Geschmack bzw. Konsistenz mit dem restlichen Ananassaft oder etwas Wasser auffüllen und kurz weiter erhitzen.

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dies ist eine Grundsoße,  schmeckt wie beim Chinesen um die Ecke. 

Dazu passt hervorragend gebratene Fleischstücke, wie Entenbrust, Hähnchenfilet oder Rinderstreifen und als Beilage Reis.

Mit Blumenkohl, Brokkolie und Zuckerschoten auch lecker als vegetarisches Gericht. Einfach mit dem Gemüse in die Soße geben...

Wer mag, kann die Soße noch mit Bambus oder Sprossen etc. erweitern.

Guten Appetit!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hört sich interessant an werde ich auch mal...

    Verfasst von Angeltrangel Vegan am 11. Juli 2017 - 16:02.

    Hört sich interessant an werde ich auch mal ausprobieren

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  • Schmeckt wirklich wie vom guten Asiaten Hatte...

    Verfasst von AigaB. am 26. Mai 2017 - 12:14.

    Schmeckt wirklich wie vom guten Asiaten. Hatte allerdings sowohl die Zucker, als auch Essigmenge (Balsamico bianco) um ca. 1/3 reduziert und 1 kleine Dose Ananas würde auch volkommen reichen

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  • sehr sehr lecker...

    Verfasst von Wimmelmaus7 am 14. Mai 2017 - 00:34.

    Cooking 9 sehr , sehr lecker

    die Soße ist echt der Hit. Ich mache für uns immer die doppelte Menge. Allerdings reduziere ich den Zucker. Ich verwende Reisessig oder Balsamico Bianco

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  • [quote] Sabi120909 hat geschrieben:...

    Verfasst von MollyMona2 am 4. April 2017 - 21:08.

    [quote] Sabi120909 hat geschrieben:
    Hallo,

    kann ich auch gleichzeitig das Fleisch+Reis machen? Wenn ja,wie? Wielange?Smile

    Danke schonmal
    [/quote


    Hallo Sabi,

    Nachdem man den Topf für die Soße benötigt, und ihn auch zum Reis kochen benötigen würde, geht es leider nicht gleichzeitig.....

    VG Molly

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  • Marina77-39 hat geschrieben:...

    Verfasst von MollyMona2 am 4. April 2017 - 21:06.

    Marina77-39 hat geschrieben:
    hat niemand geschmeckt! Sad

    ungenaue Beschreibung! Menge von Wasser fehlt und welchen Essig ?

    schade ...koche ich nie wieder!



    Wie im Rezept steht: 4 Esslöffel Wasser
    VG Molly

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  • Hallo,...

    Verfasst von Sabi120909 am 4. April 2017 - 14:53.

    Hallo,

    kann ich auch gleichzeitig das Fleisch+Reis machen? Wenn ja,wie? Wielange?Smile

    Danke schonmal

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • hat niemand geschmeckt! ...

    Verfasst von Marina77-39 am 29. März 2017 - 11:13.

    hat niemand geschmeckt! Sad

    ungenaue Beschreibung! Menge von Wasser fehlt und welchen Essig ?

    schade ...koche ich nie wieder!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, ...

    Verfasst von Marina77-39 am 22. März 2017 - 12:35.

    Hallo,
    Wieviel Wasser soll man nehmen?

    Steht nicht drinSad

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  • Super lecker und Exchange schnell gemacht. Ich...

    Verfasst von Felicie1 am 7. November 2016 - 20:03.

    Super lecker und Exchange schnell gemacht. Ich habe die doppelte Menge für die Soße genommen dann reichte es für 4 .



    vielen Dank für das Rezept !

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  • Sehr lecker....

    Verfasst von Vinci2010 am 23. Oktober 2016 - 17:54.

    Sehr lecker.

    Ich habe jedoch nur acht Löffel Zucker genommen. Wink Das war absolut ausreichend und hat gut geschmeckt.

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  • Absolut super lecker

    Verfasst von JuliaFla am 2. Juni 2016 - 13:12.

    Absolut super lecker

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  • Sehr sehr lecker vielen Dank 

    Verfasst von Rdmb5156 am 1. Mai 2016 - 15:59.

    Sehr sehr lecker vielen Dank  Cooking 9

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  • Super leckeres rezept 

    Verfasst von Marion-Daniel am 25. April 2016 - 13:34.

    Super leckeres rezept  tmrc_emoticons.)

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  • :party:  super

    Verfasst von fee 14 am 20. April 2016 - 15:31.

    PartyClosed lid 

    super Cooking 9

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  • Vielen Dank für diese super

    Verfasst von Sunset69 am 19. April 2016 - 19:10.

    Vielen Dank für diese super leckere Soße!

    Würde mehr als 5 Sterne vergeben, wenn es möglich wäre. 

     

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  • Hört sich lecker an .. Hat

    Verfasst von Fitnessjascha am 18. April 2016 - 19:30.

    Hört sich lecker an ..

    Hat jemand Erfahrungswerte ..ob man die auch Tage im Kühlschrank aufbewahren kann...

    danke

    lg Jutta 

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  • tolle Sauce

    Verfasst von Fett-For-Fun-Thermi am 11. April 2016 - 14:32.

    tolle Sauce tmrc_emoticons.D

    FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix

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  • So was von lecker! Wir hatten

    Verfasst von FranziM am 19. März 2016 - 12:59.

    So was von lecker! Wir hatten letztens was vom Chinesen und deren Soße ist nicht so lecker wie deine!

    Großes Lob und herzlichen Dank!

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  • Zucker kann man generell mit

    Verfasst von lionmessage am 28. Februar 2016 - 12:33.

    Zucker kann man generell mit allem Süßen ersetzen.

    Also auch - Agavendicksaft,

    Zudem ganz klassisch - gesundere Variante - Honig

    Stevia         + + + + + +

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  • Super lecker, schmeckt

    Verfasst von SosoSusi am 23. Februar 2016 - 10:20.

    Super lecker, schmeckt wirklich wie im Restaurant. Die Menge ist reichlich, sodass alles gut schwimmt, yammi  tmrc_emoticons.). Die Soße ist nicht scharf, auch prima für Kinder. Wir haben für die Erwachsenen noch etwas Peperoni dazu. Himmlisch.

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  • Gute Frage, mit

    Verfasst von MollyMona2 am 18. Januar 2016 - 13:26.

    Gute Frage, mit Agavendicksaft habe ich leider keine Erfahrung, sorry

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  • Hört sich gut gut an.  kann

    Verfasst von chrisdoer am 18. Januar 2016 - 12:50.

    Hört sich gut gut an. 

    kann ich den Zucker auch durch Agavendicksaft ersetzen?

     

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