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BBQ-Sauce mit Cola

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Das koche ich heute
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Zutaten

10 Portion/en

  • 3 EL Butter
  • 2 Zwiebeln
  • 750 g Tomatenketchup, Ich empfehle immer das von Aldi (extrem Tomatig)
  • 2 Espresso, stark
  • 80 g brauner Zucker
  • 8 EL Senf
  • 1 TL Worchestersauce
  • 1 TL Chilisauche, ich nehme immer Heinz Habanero
  • 2 TL des verwendeten Rubs, BBQ-Würzmischung (siehe meine Rezepte für Rubs)
  • 1 liter Cola
  • 75-125 g Apfelessig, je nach belieben
  • 80 g Honig, Waldhonig
  • 8 cl Wiskey, z.B. 4 Roses Bourbon
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Zubereitung

    Vorbereitung

  1. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

  2. Geben Sie den Honig das Cola, den Espresso und den Wiskey in eine Pfanne und reduzieren Sie die Flüssigkeit solange ein, bis sie eine Sirupähnliche Konsistenz erhält

    3. Zubereitung

  3. Geben Sie nun alle Zutaten bis auf den Essig in den Mixtopf geschlossen und gießen anschließend die Reduktion dazu

    10 Minuten Stufe 4-5 bei 100°

    nun geben Sie den Essig je nach Geschmack dazu

    4. Fertigstellen

  4. Nach dieser Zeit ist es wichtig das Sie die BBQ-Sauce

    2-4 Minuten auf Stufe 10 Pürieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Geben Sie den Essig zum Schluß dazu, um die Soße Ihrem Geschmack anzupassen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Saulecker

    Verfasst von Boomerita86 am 23. Mai 2016 - 01:08.

    Saulecker

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  • Danke!!!! Werde ich

    Verfasst von dexxx5 am 30. Juni 2015 - 15:55.

    Danke!!!! Werde ich nachmachen!!

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  • Ein BBQ sauce nach Wahl, es

    Verfasst von DerHolzwurm am 30. Juni 2015 - 09:45.

    Ein BBQ sauce nach Wahl, es geht aber auch Ketchup.

    Nehme BBQ Sauce das sie etwas rauchiger wird. 

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo, was ist mit fertiger

    Verfasst von dexxx5 am 30. Juni 2015 - 09:31.

    Hallo,

    was ist mit fertiger BBQ - Sauce gemeint? Die einreduzierung von Cola, Honig u. Wiskey oder eine BBQ-Sauce nach wahl.

    LG aus Österreich Cooking 6

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  • Perfekt zu Rippchen, welche

    Verfasst von kredler am 18. Juni 2015 - 18:24.

    Perfekt zu Rippchen, welche ich auch mit Ihrer Würzmischung gewürzt habe.

    Ich liebe diese Soße 

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  • Kurzer geht natürlich auch!

    Verfasst von DerHolzwurm am 18. Juni 2015 - 15:35.

    Kurzer geht natürlich auch! Dann kann es aber sein das sich die Zwiebel noch stückchenweise bemerkbar macht. 

    Wenn dich das nicht stört reichen 20-30Sek

    Gruß Jürgen

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  • 2 - 4 Minuten auf Stufe 10???

    Verfasst von Thermomädel am 18. Juni 2015 - 09:27.

    2 - 4 Minuten auf Stufe 10??? Ich glaube da dreht mein Mixtopf geschlossen durch...

    LG vom Thermomädel


    ----


    Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!

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  • Schmeckt wirklich gut - mir

    Verfasst von Janus77 am 17. Juni 2015 - 21:50.

    Schmeckt wirklich gut - mir hat es sehr gefallen  tmrc_emoticons.;)

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