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Bester Nudelteig bzw.Pastateig ohne Ei


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Zutaten

0 Portion/en

  • 450 g Pastamehl, (gibt's bei Edeka )
  • 40 g Olivenöl
  • 200 g Wasser
  • gestr. TL Salz
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Closed lid geben und 3 Minuten / Dough mode kneten.

    Der Teig  aus dem Topf nehmen und mit den Händen zu einer großen Kugel kneten und in Frischhaltefolie packen .20 Minuten ruhen lassen 

     

    Wir verarbeiten den Teig mit einer Nudelmaschine weiter. Dazu den Teig in 6 Gleichgroße Stücke teilen und platt drücken.

    Durch die Walze der Nudelmaschine bis Stärke 6 walzen, dann auf 3 und anschließend Bandnudeln oder Spaghetti aus den Teigscheiben machen.

    Diese können getrocknet oder sofort gekocht werden.

    Die Garzeit beträgt in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten.

     

  2. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Tipp

Vor dem Walzen die Teig Platten immer gut bemehlen.keine Angst wird nicht zu trocken 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hört sich toll an und ist noch vegan werde ich...

    Verfasst von Angeltrangel Vegan am 11. Juli 2017 - 16:08.

    Hört sich toll an und ist noch vegan werde ich auch ausprobieren.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ich hab heute den nudelteig gemacht und ihn etwas...

    Verfasst von hopsi am 11. Juni 2017 - 11:19.

    ich hab heute den nudelteig gemacht und ihn etwas abgeändert:
    hab das mehl gemischt: glatt, vollkorn,tante funny
    dann die teile in 8 stücke geteilt da mir die nudeln zu lange zum aufhängen waren
    die walze zuerst auf 5 und dann auf 3
    ist super gegangen und schmecken.

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  • matthias_boehner_1807 hat geschrieben:...

    Verfasst von Silverbird am 16. November 2016 - 15:04.

    matthias_boehner_1807 hat geschrieben:

    Bin begeistert...sehr empfehlenswert




    Herzlichen Dank

    Ich liebe es mit Wein zu kochen, manchmal darf er auch ins Essen &

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Limoncellotrüffel hat geschrieben:...

    Verfasst von Silverbird am 16. November 2016 - 15:02.

    Limoncellotrüffel hat geschrieben:

    Sehr Lecker. Teig ließ sich super ausrollen.

    Ging ratzfatz undproblemlos.




    Vielen Dank

    Ich liebe es mit Wein zu kochen, manchmal darf er auch ins Essen &

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wenn ich den Teig trocknen lasse. Wie lange...

    Verfasst von Küchenzauberin am 19. Oktober 2016 - 05:12.

    Wenn ich den Teig trocknen lasse. Wie lange wäre er dann wohl haltbar?

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  • Bin begeistert...sehr

    Verfasst von matthias_boehner_1807 am 10. Juni 2016 - 22:28.

    Bin begeistert...sehr empfehlenswert

    Böhni

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  • Sehr Lecker. Teig ließ sich

    Verfasst von Limoncellotrüffel am 24. April 2016 - 18:34.

    Sehr Lecker. Teig ließ sich super ausrollen.

    Ging ratzfatz undproblemlos.  

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