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Bester Nudelteig bzw.Pastateig ohne Ei


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Zutaten

0 Portion/en

  • 450 g Pastamehl, (gibt's bei Edeka )
  • 40 g Olivenöl
  • 200 g Wasser
  • gestr. TL Salz
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Minuten /  Modus „Teig kneten“ kneten.

    Der Teig  aus dem Topf nehmen und mit den Händen zu einer großen Kugel kneten und in Frischhaltefolie packen .20 Minuten ruhen lassen 

     

    Wir verarbeiten den Teig mit einer Nudelmaschine weiter. Dazu den Teig in 6 Gleichgroße Stücke teilen und platt drücken.

    Durch die Walze der Nudelmaschine bis Stärke 6 walzen, dann auf 3 und anschließend Bandnudeln oder Spaghetti aus den Teigscheiben machen.

    Diese können getrocknet oder sofort gekocht werden.

    Die Garzeit beträgt in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten.

     

  2. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Vor dem Walzen die Teig Platten immer gut bemehlen.keine Angst wird nicht zu trocken 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Danke für das tolle Rezept 😊...

    Verfasst von Buxus2 am 28. Oktober 2023 - 21:14.

    Danke für das tolle Rezept 😊
    Hab Semola genommen und der Teig war für die Nudelmaschine perfekt. Es gab Ravioli.

    Herzlichen Dank 😊

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  • MomosMama: das ist bei mir auch so. tipp: gebe...

    Verfasst von Nellys Küche am 31. August 2021 - 16:02.

    MomosMama: das ist bei mir auch so. tipp: gebe immer noch etwas mehl zu den nudeln dann kleben sie nicht so und breite sie vielleicht auf einem ofenblech aus.

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  • Luciekotter: trocknen und eingefrieren dann sind...

    Verfasst von Nellys Küche am 31. August 2021 - 16:00.

    Luciekotter: trocknen und eingefrieren dann sind sie bis zu mehreren jahren haltbar, hoffe ich konnte dir weiterhelfen.Smile

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  • so mache ich meinen nudelteig auch aber der ist...

    Verfasst von Nellys Küche am 31. August 2021 - 15:59.

    so mache ich meinen nudelteig auch aber der ist fast noch besserWink

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  • Wenn ich sie trocknen möchte - wie lange sind die...

    Verfasst von Luciekotter am 29. Oktober 2019 - 14:21.

    Wenn ich sie trocknen möchte - wie lange sind die dann ungefähr haltbar? LG.

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  • Nicht geeignet für den Pasta Maker!...

    Verfasst von MomosMama am 20. August 2019 - 09:55.

    Nicht geeignet für den Pasta Maker!

    Der Nudelteig ist schön geworden und über die Verarbeitung mit einer Nudelmaschine kann ich nichts sagen.
    Im Pasta Maker von Philipps funktioniert die Verarbeitung leider gar nicht, daher ein Stern Abzug. Der Teig ist dafür zu feucht. Die Nudeln drehen sich nicht (Girandole) und kleben sofort nach der Ausgabe wieder zu einem Teigbatzen zusammen (Spaghetti, Häschen). Lasagneplatten könnte ich mir vorstellen, habe ich aber nicht getestet.

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  • Zum Füllen geeignet?...

    Verfasst von Vogelschutzwarte am 5. April 2019 - 13:13.

    Zum Füllen geeignet?

    Hallo zusammen, hat jemand schon probiert, diesen Teig ohne Ei für Ravioli oder Tortellini zu verwenden?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super klasse Rezept! Meine Männer waren (zu...

    Verfasst von JuVi am 12. November 2018 - 19:53.

    Super klasse Rezept! Meine Männer waren (zu meiner Überraschung) total begeistert! Danke dafür 😍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hört sich toll an und ist noch vegan werde ich...

    Verfasst von Angeltrangel Vegan am 11. Juli 2017 - 16:08.

    Hört sich toll an und ist noch vegan werde ich auch ausprobieren.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ich hab heute den nudelteig gemacht und ihn etwas...

    Verfasst von hopsi am 11. Juni 2017 - 11:19.

    ich hab heute den nudelteig gemacht und ihn etwas abgeändert:
    hab das mehl gemischt: glatt, vollkorn,tante funny
    dann die teile in 8 stücke geteilt da mir die nudeln zu lange zum aufhängen waren
    die walze zuerst auf 5 und dann auf 3
    ist super gegangen und schmecken.

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  • matthias_boehner_1807 hat geschrieben:...

    Verfasst von Silverbird am 16. November 2016 - 15:04.

    matthias_boehner_1807 hat geschrieben:

    Bin begeistert...sehr empfehlenswert




    Herzlichen Dank

    Ich liebe es mit Wein zu kochen, manchmal darf er auch ins Essen &

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  • Limoncellotrüffel hat geschrieben:...

    Verfasst von Silverbird am 16. November 2016 - 15:02.

    Limoncellotrüffel hat geschrieben:

    Sehr Lecker. Teig ließ sich super ausrollen.

    Ging ratzfatz undproblemlos.




    Vielen Dank

    Ich liebe es mit Wein zu kochen, manchmal darf er auch ins Essen &

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  • Wenn ich den Teig trocknen lasse. Wie lange...

    Verfasst von Küchenzauberin am 19. Oktober 2016 - 05:12.

    Wenn ich den Teig trocknen lasse. Wie lange wäre er dann wohl haltbar?

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  • Bin begeistert...sehr

    Verfasst von matthias_boehner_1807 am 10. Juni 2016 - 22:28.

    Bin begeistert...sehr empfehlenswert

    Böhni

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  • Sehr Lecker. Teig ließ sich

    Verfasst von Limoncellotrüffel am 24. April 2016 - 18:34.

    Sehr Lecker. Teig ließ sich super ausrollen.

    Ging ratzfatz undproblemlos.  

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