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Butter


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Zutaten

270 g

Butter

  • 600 Gramm Sahne, 30% Fettgehalt - aus der Kühlung
  • 200 Gramm Wasser, kalt
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Schritt 1.

    Sahne in den Mixtopf geben und 8 Min./Stufe 4 schlagen.

    Schritt 2.

    Flüssigkeit (Buttermilch) abgießen. 100g kaltes Wasser in den Mixtopf und
    1 Min./Stufe 4
    schlagen.

    Schritt 3.

    Flüssigkeit abgießen und erneut 100g kaltes Wasser in den Mixtopf und 1 Min./Stufe 4 schlagen.

    Schritt 4.

    Flüssigkeit abgießen. Mit den Händen die fertige Butter formen und dabei vorsichtig die restliche Flüssigkeit ausdrücken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Ergebnis ergibt ca. 270 g Butter. Sie sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden

Wer gerne salzige Butter mag, kann wahlweise etwas Salz nach Bedarf im ersten Schritt hinzufügen.

Die Butter ist köstlich und auch sehr gut geeignet für die Zugabe von Kräutern, Knoblauch etc.

Die Buttermilch, aus dem ersten Zubereitungsschritt schmeckt im Gegensatz zur gekauften Buttermilch süßlich und ist zum wegschütten zu schade.

Lasst es euch schmecken Smile


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Vielen Dank für das tolle Rezept. Die Butter ist...

    Verfasst von hatschepsut65 am 16. Mai 2022 - 10:11.

    Vielen Dank für das tolle Rezept. Die Butter ist sehr gut geworden.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hexemädchen hat geschrieben:...

    Verfasst von pb100 am 15. Mai 2022 - 13:32.

    Hexemädchen hat geschrieben:
    Das Rezept wie man aus Sahne Butter herstellt gibt es schon mehrfach hier in der Rezeptwelt. Diese ständigen Wiederholungen machen das Rezept auch nicht besser/interessanter.Wink


    Ja du hast Recht, und wo ist das Problem!?
    Das ist jammern auf höchstem Niveau! Typisch deutsch, immer alles besser wissen, manchmal schäme ich mich ein Deutscher zu sein, das geht gar nicht. Schönen Sonntag noch. ☀️☀️☀️☀️☀️
    Es gibt so viele Rezepte hier mehrfach.

    In der Küche rumwerkeln OHNE Mixingbowl closed ??? für mich unvorstellbar !!!

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  • Um so mehr freue ich mich, das du das Rezept...

    Verfasst von Barmer-Mädchen am 14. Mai 2022 - 19:54.

    Um so mehr freue ich mich, das du das Rezept trotzdem gelesen und dir noch die Zeit genommen hast, es zu kommentieren 😉

    Schönes Wochenende 😊

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  • Das Rezept wie man aus Sahne Butter herstellt gibt...

    Verfasst von Hexemädchen am 14. Mai 2022 - 16:34.

    Das Rezept wie man aus Sahne Butter herstellt gibt es schon mehrfach hier in der Rezeptwelt. Diese ständigen Wiederholungen machen das Rezept auch nicht besser/interessanter.Wink

    Eine lichtvolle Zeit

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