Fleisch-Gewürz von bunbury. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Fleisch-Gewürz

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Das koche ich heute

Zutaten

30 g

Fleisch-Gewürz

20 Gramm Zwiebeln, gefriergetrocknet, z.B. von Ostmann
10 Gramm Senfkörner, gelb, z.B. von Kotányi
5 Gramm Meersalz, grob
1 Teelöffel Pfeffer, ganz
1 Teelöffel gekörnte Brühe, Pulver
10 Gramm Korianderblätter, gerebelt, z.B. von Ostmann
1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
1 Teelöffel Paprika edelsüß
1 Teelöffel Sumach, (türkisches Gewürz)
1 Prise Zucker

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6

2min

Zubereitung 2min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
- Rezept erstellt für
  TM21
9
Natürlich Schnell Kreativ

Zubereitung

Fleisch-Gewürz

1. Alle Zutaten der Reihe nach in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 mahlen.

2. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 10 Sek./Stufe 10 fertig mahlen.

3. In ein kleines Schraubglas oder in eine leere Gewürzdose umfüllen.

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Tipp

Das Fleisch-Gewürz ist ein Universal-Gewürz für verschiedene Fleischsorten geeignet und kann je nach Geschmack beliebig dosiert werden.

Das Gewürz kann entweder so auf das Fleisch gegeben werden oder mit etwas Öl zu einer Marinade verrührt werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.