Gerrys Honig-Beize mit feiner Orangennote von Gerry kocht. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Gerrys Honig-Beize mit feiner Orangennote

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Gerrys Honig-Beize mit feiner Orangennote

1 EL schwarze Pfefferkörner
1 cm Ingwerwurzel geschält
1 Teelöffel Wacholderbeeren
3 Bio-Orangen , heiß gewaschen, nur den feinen Schalenabrieb
150 g Honig
100 g Gerrys Zaubersalz mit Zitronengras
1 Bund frischer Thymian, mit der Hand gehackt
2 Teelöffel Sojasauce

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6

10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Mediterran

Zubereitung

Diese Beize ist eine Bereicherung für Deine feine Küche.

Pfefferkörner, Ingwer und Wacholderbeeren im

6 Sek/Stufe 7 mixen. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben.

Gerrys Zaubersalz mit Zitronengras, Honig, Sojasauce, Orangenabrieb und den gehackten Thymian zu geben und 15 Sek/Stufe 4 kräftig mischen.

Einfach super - super einfach . . .

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Diese feine Beize ist sehr vielseitig einsetzbar.

Egal ob Barbarie-Entenbrust, Filetstreifen vom Rind oder Schwein, Hühnchenbrustfilets, oder frische Lachs-, Saiblings- und Forellenfilets, es schmeckt einfach Klasse.

Wenn Du Gerrys Zaubersalz mit Zitronengras suchst, hier isses:

//www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-zaubersalz-mit-zitronengras/5lxzkaqz-3fa2c-895240-cfcd2-hs4vyma9

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.