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Grüner Nudelteig für Nudelmaschine


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Zutaten

4 Portion/en

Grüner Nudelteig für Nudelmaschine

TEIG

  • 190 Gramm Mehl Type 405, und etwas mehr zum Verarbeiten
  • 130 Gramm Hartweizengrieß
  • 125 Gramm Rahmspinat, TK, aufgetaut
  • 2 Stück Eier
  • 2 Prise Salz
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in Mixtopf geben und 2 Min./Dough mode kneten. Den Teig etwas von Hand in Mehl wenden und kurz durchkneten. In Frischhaltefolie ca. 30 - 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

    Mit einer Nudelmaschine (z.B. Marcato) nach Belieben zu Tagiatelle, Spaghetti oder Bandnudeln verarbeiten.

    Nudeln in reichlich Salzwasser abkochen. (Garzeit ist wesentlich kürzer als bei gekauften Nudeln! ca. 3 - 5 Min.)
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu schmeckt uns eine Sauce aus Zwiebeln, Kochschinken, Champignons, Brühe, Milch u Parmesan.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Teig!!!

    Verfasst von zusofee am 19. Mai 2019 - 19:32.

    Super Teig!!!

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  • Deine Nudeln sehen ja lecker 😋 aus... Soeben...

    Verfasst von Seemoewe am 4. April 2019 - 19:57.

    Deine Nudeln sehen ja lecker 😋 aus... Soeben abgespeichert und werden bestimmt bald ausprobiert. Ich freu mich drauf!

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